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Pizza fantasia


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Ingredienti

Per l'impasto

  • 250 grammi di farina
  • 80 grammi di latte parzialmente scremato
  • 70 grammi di acqua
  • 1/2 cubetto di lievito
  • 20 grammi di cipolla
  • 10 foglioline di prezzemolo
  • 20 grammi di olio
  • q.b. sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Per guarnire la superficie

  • 1 zucchina
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 rametto di rosmarino, o basilico a piacere
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno a 50°
  2. Nel boccale l'acqua, il latte, il lievito di birra: 30sec. 50° vel 3.
  3. Quindi tutti gli altri ingredienti ed alla fine il sale: impastare per 1min vel 5 e poi 1min vel spiga.
  4. Stendere l'impasto abbastanza sottile in una teglia grande (50x30circa) con la carta da forno.
  5. Spennellare la superficie con poco olio, quindi guarnire la pizza con fettine sottili di zucchina, salare pepare, e gli aghi del rosmarino tritati fini, spegnere il forno ed infornare nel ripiano basso del forno.
  6. Dopo 30min accendere il forno a 180° (con la pizza dentro);
  7. Quando i bordi cominciano a dorare togliere la pizza cospargerla di pezzetti di stracchino qua è là ed infornarla a media altezza.
  8. Quando lo stracchino è sciolto sfornare,e sformare e servire calda.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Consiglio

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