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Pizza in teglia bassa e croccante


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Ingredienti

9 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 400 g farina 0 per pizza
  • 200 g Farina tipo 1
  • 330 g acqua
  • ½ bustina lievito di birra secco, In alternativa mezzo cubetto di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 10 g sale
  • 20 g olio extravergine di oliva
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Preparazione della ricetta

    Prepariamo l'impasto
  1. Nel Closed lid del Bimby inserire l'acqua, il lievito e lo zucchero: 2 Min. e mezzo 37° vel 3.
    Aggiungere le farina, il sale e l'olio e impastare: 3 minuti e mezzo Dough mode
    Togliere dal boccale l'impasto e sistemarlo in una ciotola graduata per verificarne la lievitazione. Quindi lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
    Una volta raddoppiato l'impasto, foderate la leccarda del forno con carta forno e oliatela con olio extra vergine di oliva: quindi stendete in modo uniforme. Fate lievitare ancora 30 minuti.
    Una volta trascorso questo tempo condite la pizza con pomodoro e origano e infornate (io l'ho cotta assieme a quella senza glutine su 2 ripiani diversi del forno; sul primo ho messo la leccarda e sul 4° ripiano la pizza gf) 15 minuti termoventilato o ventilato se non avete l'altra funzione 250°. Poi terminate di condire a piacere e proseguite la cottura ancora per 15 minuti.
    Davvero fantastica: leggermente croccante fuori e morbida dentro, non eccessivamente alta.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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