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Ingredienti
9 pezzo/pezzi
Per l'impasto
- 400 g farina 0 per pizza
- 200 g Farina tipo 1
- 330 g acqua
- ½ bustina lievito di birra secco, In alternativa mezzo cubetto di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino zucchero
- 10 g sale
- 20 g olio extravergine di oliva
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6
2h 30min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" del Bimby inserire l'acqua, il lievito e lo zucchero: 2 Min. e mezzo 37° vel 3.
Aggiungere le farina, il sale e l'olio e impastare: 3 minuti e mezzo "velocità spiga"
Togliere dal boccale l'impasto e sistemarlo in una ciotola graduata per verificarne la lievitazione. Quindi lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
Una volta raddoppiato l'impasto, foderate la leccarda del forno con carta forno e oliatela con olio extra vergine di oliva: quindi stendete in modo uniforme. Fate lievitare ancora 30 minuti.
Una volta trascorso questo tempo condite la pizza con pomodoro e origano e infornate (io l'ho cotta assieme a quella senza glutine su 2 ripiani diversi del forno; sul primo ho messo la leccarda e sul 4° ripiano la pizza gf) 15 minuti termoventilato o ventilato se non avete l'altra funzione 250°. Poi terminate di condire a piacere e proseguite la cottura ancora per 15 minuti.
Davvero fantastica: leggermente croccante fuori e morbida dentro, non eccessivamente alta.
Prepariamo l'impasto
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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