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Pizza integrale alle patate e salame napoletano


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Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 180 g latte
  • 150 g acqua
  • 20 g olio, evo
  • 10 g sale
  • 15 g zucchero
  • 250 g farina 00
  • 250 g Manitoba
  • 100 g farina integrale
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • per la farcitura di una teglia di 32 cm
  • 1 patata, media
  • 50 grammi salame napoletano, a listarelle
  • 100 g provola affumicata, fresca
  • aromi per arrosto
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Procedera alla preparazione della pasta: inserire nel Closed lid i liquidi con il lievito e lo zucchero 37° per 15'' velocità 3 aggiungere le farine e il sale 4' Dough mode. Far lievitare fino al raddoppio del volume. Nel frattempo lessare e schiacciare la patata e condirla con un filo d'olio evo e gli aromi. Stendere la pasta ( con questa dose vengono 3 teglie grandi) e continuare la lievitazione per 1 ora in forno spento. A lievitazione ultimata su di 1 teglia distribuire la provola, coprire con la patata e il salame, condire con olio e infornare a 230° per 15''. Le altre teglie condirle a piacere io ho messo pomodoro mozzarella e salsiccia fresca....Ottime!!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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