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pizza ligure


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Ingredienti

4 persona/persone

per il condimento

  • 150 grammi pomodoro
  • 5 fettine d'acciuga sott'olio
  • 7 pezzi olive
  • 10 grammi Olio E.V.O
  • 10 grammi origano fresco

per l impasto

  • 500 grammi Farina Bianca 00
  • 300 grammi acqua tiepida
  • 200 grammi olio ev.o.
  • 7 grammi lievito birra lievitazione lenta fuori dal forno
  • 10 grammi olio ev.o.
  • 6
    3h 5min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Aggiungere nel boccale la farina, l'acqua tiepida l'olio e il liveito: vel. spiga 3 minuti circa (verificare che l impasto sia appiccicoso come un cewingum)
  2. Trasferire in una insalatiera coperta da un canovaccio e da una coperta molto calda in modo che lieviti per circa 2 ore
  3. Quando l'impasto è gonfio oliare una teglia e stenderlo allargandolo su tutta la dimensione della teglia
  4. Infornare a 180° per 35 minuti
  5. Guarnizione
  6. Una volta steso l'impasto sulla teglia unta stendere con un cucchiaio dell'olio sulla pizza, stendere il pomodoro e infine guarnire a piacere
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Accessori che ti serviranno

  • Misurino
    Misurino
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Consiglio

L impasto dovrebbe risultare appiccicoso al tatto..

io uso il livito di birra de Pane degli angeli a livitazione fuori dal forno che ci mette circa due orette

per verificare la cottura della pizza sollevo un bordo della pizza con una spatola se è bella dorata è pronta.

una volta cotta la tengo nel forno per circa 10 minuti in modo che si riposi bene dopodiche aprò il forno in modo che rimane croccante


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 26. marzo 2022 - 19:48.

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  • Lo cotta forno ventilato 250cper 12m circa

    Creato da zoila il 26. marzo 2022 - 19:46.

    Lo cotta forno ventilato 250cper 12m circa

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  • Cottooo

    Creato da zoila il 26. marzo 2022 - 19:45.

    Cottooo

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  • Pronta per essere infornata

    Creato da zoila il 26. marzo 2022 - 18:41.

    Pronta per essere infornata

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  • Mo adesdo lo stesa aspetto fino a stasera poi la...

    Creato da zoila il 26. marzo 2022 - 15:16.

    Mo adesdo lo stesa aspetto fino a stasera poi la farcisco metà ligure e metà wurstel

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  • Ho usato 400gr di farina 00 e 100gr integrale...

    Creato da zoila il 26. marzo 2022 - 15:14.

    Ho usato 400gr di farina 00 e 100gr integrale
    Adesso 1 lievitazione okk

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  • 200gr di olio impossibile io ne metto 20gr

    Creato da zoila il 25. marzo 2022 - 15:27.

    200gr di olio Steveimpossibile io ne metto 20gr Crazy

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