Pizza Margherita è un ricetta creata dall'utente SuperZaza. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pizza Margherita

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Ingredienti

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Impasto

300 grammi acqua gasata, Temperatura ambiente
30 grammi olio d'oliva
200 grammi manitoba
300 grammi farina rimacinata di grano duro
10 grammi sale
36 grammi Lievito madre essiccato

Condimento

150 grammi passata di pomodoro
q.b. sale
3 mozzarelle, da 100 gr cad
2/3 foglie di basilico fresco

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6

2h 10min

Preparazione 1h 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Piatti principali Ricette economiche Ricette per due Cottura in forno Impasti Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

Impasto

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito e mescolare.

5 Sec. vel. 3

Aggiungere la farina, l'olio e il sale e impastare.

3 Sec. vel. spiga "velocità spiga"

Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, formare una palla con la pasta cercando di lavorarla il meno possibile.

Coprire con la pellicola trasparente e far riposare in un luogo caldo (Io, di solito, scaldo il forno per 5 min a 50°)

Condimento

Salare la passata a piacere e tagliare le mozzarelle a cubetti di circa 1/2 centimetro o a fettine sottili

Preparazione

Dopo circa 1 ora (la pasta dovrebbe aver raddoppiato il suo volume), stendere la pasta sulla teglia precedentemente unta.

Stendere la pasta solo con le mani cercando di lavorarla il meno possibile.

Lasciar riposare la pizza stesa per circa mezz'ora.

Accendere il forno (non ventilato) al massimo della temperatura (250/300°)

A forno caldo, versare la passata di pomodoro sull'impasto, posizionare qualche foglia di basilico e infornare per circa mezz'ora.

Quando la pizza è cotta (circa 30 min) trasferirla su una griglia da forno e mettere la mozzarelle.

Lasciare la pizza fuori dal forno per 2/3 min (per fare fare la crosta sotto) e poi infornare per altri 5/10 minuti per permettere lo scioglimento della mozzarella.

Sfornare e servire calda

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Far sgoggiolare bene la mozzarella.

Sconsiglio l'utilizzo della mozzarella per pizza poichè copre molto il gusto e si solidifica moltissimo.

L'utilizzo di una pietra ollare permette una cottura più omogenea della pizza.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.