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Pizza rustica di pasta sfoglia


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Ingredienti

6 fetta/fette

Per la Sfoglia:

  • 200 grammi farina 00
  • 200 grammi burro, congelato a pezzetti
  • 70 grammi Acqua ghiacciata
  • 10 grammi sale
  • latte per spennellare
  • 6
    45min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. 1. Versare nel coperchio chiuso farina, burro, sale, e acqua fredda. Impastare per 30 sec. , vel. 5,. L'impasto deve essere liscio e non appiccicoso.

     

    2. Togliere l'impasto dal coperchio chiuso e stendere con un matterello dandogli una forma rettangolare.

     

    3. Ripiegare la sfoglia in tre pezzi sovrapposti.

     

    4. Girare una volta a 90° e ste stendere nuovamente in forma rettangolare.

     

    5. ripetere l'operazione per 9 giri complessivi.

     

    6. Mettere la pasta in frigo per 20 min.

  2. Ripieno
  3. Per quanto riguarda il ripieno, a piacere! io ho usato bieta lessa, stacchino, fontina e prosciutto cotto a pezzettini.

    Prima di guarnire bisogna bucare la pasta sfoglia con una forchetta.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

- Mettere l'acqua in freezer per 20 min. ed il burro due ore prima.


 


- Se volete farcire, come me, con verdure lesse, vi suggerisco di farla scolare bene, altrimenti la sfoglia si lesserà e si romperà quando andrete a tagliarla. Per evitare ciò potete anche mettere sul fondo della pasta delle fette di prosciutto che faranno da isolante!


 


Buon appetito! 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • indispenabile per molte ricette

    Creato da Cuocarosanna il 28. giugno 2019 - 09:25.

    indispenabile per molte ricette

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  • Ciao! Hai ragione...:O  Ora

    Creato da estrella83 il 25. novembre 2013 - 09:31.

    Ciao! Hai ragione...:O  Ora l'ho modificata... Grazie per avermelo fatto notare!


    LL

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  • non ci sono i tempi e

    Creato da KIMBA76 il 23. novembre 2013 - 13:02.

    non ci sono i tempi e velocità di laorazione nel boccale

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