3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Pizza semi-integrale con lievito madre al pesto e pomodorini


Stampa:
4

Ingredienti

3 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 175 g farina integrale di grano tenero
  • 175 g semola rimacinata
  • 50 g farina manitoba
  • 80 g pasta madre rinfrescata
  • 25 g olio
  • 210 g acqua
  • 3 cucchiai latte
  • 5 g zucchero
  • 10 g sale

Per la farcitura

  • 1 vasetto di pesto
  • 250 g di mozzarella
  • 20 pomodorini
  • q.b. sale
  • qualche Foglia di Basilico, (facoltativo)
5

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere acqua, latte, olio, lievito e zucchero nel Closed lid 1 minuto a 37 °C velocità 4.

    Inserire le farine e il sale e impastare 2 minuti a velocità Dough mode

    Trasferire l'impasto in una ciotola, lavorare qualche secondo con le mani e formare una palla. Lasciare lievitare al caldo fino al raddoppio del volume (io di solito la lascio 8-10 ore).

    Stendere in teglia (la leccarda del forno o due teglie più piccole) e lasciare rilievitare al caldo (in forno a 50 C) per circa un'ora.

  2. FARCITURA

    Coprire la base della pizza con il pesto, la mozzarella tritata (10 sec vel 6) e i pomodorini tagliati a metà. Salare i pomodorini facendo attenzione a non esagerare con la quantità visto che il pesto è già abbastanza saporito.

  3. COTTURA

    Cuocere in forno a 220 C per 15 - 20 minuti. A fine cottura guarnire con qualche foglia di basilico. Regolare il tempo di cottura in base al proprio forno.

10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere un pochino di acqua tiepida.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento