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1 PIZZA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

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PIZZA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

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Ingredienti

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IMPASTO

  • 100 grammi farina nutri free mix x pane
  • 100 grammi farina di riso
  • 40 grammi acqua naturale
  • 60 grammi acqua gasata
  • 1 bustina LIEVITO SHAR
  • 1 patata lessa media
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaio olio
  • 10 grammi sale
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  • 6
    3h 20min
    Preparazione 3h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nelcoperchio chiusol'acqua naturale, il lievito e lo zucchero 2 min. vel. 2 ( l'acqua non deve essere fredda possibilmente 30° ). Versare la farina e impastare modalità pasta 3 min. poi unire l'acqua gasata, la patata precedentemente schiacciata, il sale e la farina di riso. Impastare bene fino a formare una palla. Mettere la pasta in un contenitore unto con olio, chiudere con il coperchio e lasciare lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo stenderla su una teglia e lasciare lievitare per 1 ora. Poi versare la guarnizione a piacere, pomodoro, capperi, olive. Infornare a 250° forno preriscaldato per 10 min.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio



 






Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Io ho provato a farla con la

    Creato da fi0507 il 4. giugno 2014 - 16:57.

    Io ho provato a farla con la farina mix per pizza, il lievito di birra ma non ha lievitato e quando l'ho stesa è diventata una cosa fina e croccante. l'ho farcita con semplice pomodoro, tanto origano, capperi acciughe ed olio piccante... quindi alla fine era mangiabile....

    La tua viene un po' soffice con la patata lessa? Il lievito da te usato è speciale gluten free.... A me non hanno imposto divieti sui lieviti, ma ho il timore che non legano bene le farine speciali con il lievito tradizionale.

    Dovrò provare la tua ricetta

    grazie

     


    Laura 70+gfi

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