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PIZZA SICILIANA


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Ingredienti

6 persona/persone

  • 500 grammi farina di grano duro (rimacinata)
  • 250 grammi acqua
  • 1/2 bicchiere olio e.v.o.
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 15 grammi sale
  • 1 lattina polpa di pomodoro
  • 2 cipolle bianche sminuzzate
  • 1 panetto di mozzarella
  • q.b. caciocavallo stagionato grattugiato
  • 6 foglie basilico
  • q.b. altri condimenti a piacere, (prosciutto, funghi, wurstel, ecc..)
  • q.b. origano
  • 6
    40min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. In una terrina prepariamo la polpa di pomodoro condita con sale, origano, un filo d'olio, basilico e cipolla e lasciamola riposare in frigo per insaporirsi.

    Prima di sporcare il Bimby con l'impasto, preparare tutti i condimenti della pizza desiderati: ogni ingrediente (separatamente) va inserito nel Closed lid e sminuzzato con qualche colpo di Turbo e messo da parte.

    Mettere acqua, sale, zucchero, olio e lievito nel Closed lid (10 sec. - vel. 3)

    Aggiungere la farina e impastare (4 min. - vel. Dough mode - 37°C)

    Lasciare a riposo l'impasto per almeno 3 ore o anche di più.

    Completata la lievitazione, stendere la pasta nelle teglie da pizza precedentemente oleate con olio d'oliva (no carta forno!) L'impasto è molto morbido, quindi consiglio di ungersi anche le mani per poter lavorare la pasta. Si può fare lo strato di pasta più o meno alto, a seconda delle preferenze. Dopo aver steso la pasta, bucherellare con la forchetta e condire con il pomodoro e tutti gli altri ingredienti.

    La tradizionale pizza siciliana è piuttosto spessa e viene condita con pomodoro, caciocavallo grattugiato e acciughe. Ma io personalmente ho rivisitato la ricetta, eliminando le acciughe e aggiungendo mozzarella, prosciutto, wurstel, ecc..

    Diciamo che questo tipo di pizza prende spunto dalla tradizione siciliana per l'impasto, ma si sposa perfettamente con tutti i tipi di ingredienti utilizzati comunemente nelle pizzerie.

    Cuocere in forno tradizionale (no ventilato!) al massimo della temperatura per circa 30 min (dipende dallo spessore della pasta)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buona pasta!l'unica cosa come

    Creato da Saraerbe il 4. febbraio 2014 - 00:36.

    Buona pasta!l'unica cosa come si fa a mettere 37 gradi mentre impasta?? A me nn l'ha preso.... Sono una principiante PREMETTO!

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  • scusami,ma una volta steso

    Creato da daniclem71 il 1. novembre 2013 - 17:57.

    scusami,ma una volta steso l'impasto, bisogna farlo lievitare di nuovo o si  ricopre subito di pomodoro e si inforna? 

    dani

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  • Sono davvero contenta che ti

    Creato da Carla82 il 15. novembre 2011 - 15:10.

    Sono davvero contenta che ti sia piaciuta! tmrc_emoticons.D

    Hai sperimentato diverse varianti? Con ingredienti vari? Io una volta l'ho fatta anche con tonno e cipolla (che piace tanto a mio marito)

    Il bello della pizza sta proprio in questo: basta avere un buon impasto x la base e tutto il resto.....è solo questione di gusti e di fantasia!  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Shirling! 

    Creato da Carla82 il 6. ottobre 2011 - 14:25.

    Grazie Shirling!  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • soffice e buona

    Creato da shirling il 1. agosto 2011 - 18:59.

    tmrc_emoticons.) soffice e buona

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  • Il mio ricettario si

    Creato da Carla82 il 5. giugno 2011 - 16:32.

    Il mio ricettario si arrichisce di foto!

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