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Pizza soffice alla Napoletana


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Ingredienti

2 persona/persone

Pizza soffice alla Napoletana

  • 250 grammo farina 00
  • 100 grammo farina manitoba
  • 20 grammo olio extravergine di oliva
  • 7 grammo lievito in polvere
  • 8 grammo sale fino
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 200 grammo acqua
  • 6
    3h 10min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per preparare l'impasto
  1. Inserire nel Boccale Closed lid le farine, l'olio, il lievito, il sale, lo zucchero e l'acqua. Selezionare modalità spiga Dough mode per 2 minuti
  2. Versare l'impasto sulla spianatoia, reimpastarlo energicamente inglobando aria. Porre il tutto in una ciotola da cucina e ricoprire con un canovaccio umido.
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Consiglio

Fare lievitare l'impasto per circa 2 ore (all'interno del forno ad una temperatura controllata di 30 gradi), dopodichè dividere in pantetti da 250 grammi circa e fare riposare per unaltra ora sulla spianatoia


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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