Pizza soffice alla Napoletana è un ricetta creata dall'utente Fede1988. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Pizza soffice alla Napoletana

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

2 persona/persone

Pizza soffice alla Napoletana

250 grammo farina 00
100 grammo farina manitoba
20 grammo olio extravergine di oliva
7 grammo lievito in polvere
8 grammo sale fino
1 cucchiaino zucchero
200 grammo acqua

Aggiungi alla lista della spesa

6

3h 10min

Preparazione 3h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Piatti principali

Preparazione della ricetta

Per preparare l'impasto

Inserire nel Boccale

le farine, l'olio, il lievito, il sale, lo zucchero e l'acqua. Selezionare modalità spiga

per 2 minuti

Versare l'impasto sulla spianatoia, reimpastarlo energicamente inglobando aria. Porre il tutto in una ciotola da cucina e ricoprire con un canovaccio umido.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Fare lievitare l'impasto per circa 2 ore (all'interno del forno ad una temperatura controllata di 30 gradi), dopodichè dividere in pantetti da 250 grammi circa e fare riposare per unaltra ora sulla spianatoia

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.