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Pizza Sorbillo

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4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 640 grammi farina tipo 0, Manitoba
  • 425 grammi acqua
  • 2 grammi lievito di birra
  • 15 grammi sale

Per il condimento

  • Ingredienti a piacere a seconda del gusto della pizza che si vuole
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  • 6
    9h 25min
    Preparazione 9h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Inserire tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso e impastare 3 minuti, velocità spiga.

    Al termine riporre l'impasto in una coppa precedentemente oliata e avvolge con della pellicola da cucina.

    Far lievitare fino al raddoppio di volume (circa 8 ore).


    Dividere in 4 panetti da 250gr l'uno e far lievitare un'altra ora.


    Stendere l'impasto usando un po' di farina.


    Far riscaldare una padella antiaderente e far cuocere fino a quando l'impasto inizia a solidificarsi.


    Condire a piacere con gli ingredienti che si desidera e terminare con un filo d'olio e un pizzico di sale.


    Passare in forno caldo a 250 gradi sotto il grill.
10

Accessori che ti serviranno

  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

Qualora dovessero farsi molte pizze è possibile preparare dapprima tutte le basi, per poi condirle ed infornarle al momento in cui devono essere consumate.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao io ho fatto pizza sorbillo e come vedete ha...

    Creato da Patty1965 il 11. giugno 2020 - 09:42.

    Ciao io ho fatto pizza sorbillo e come vedete ha lievitato ed è venuta fantastica! Fatta il mattino poi palline nel pomeriggio e cotta alla sera per cena. Purtroppo l'ho cotta con ventilato a 250' ed è venuta uno schifo! Bassa e dura 😔 La pizza sorbillo si può cucinare solo sulla piastra e poi in forno con grill? L'avevo cotta così un'altra volta ma mi sembrava poco cotta anche se meglio di quella cotta con il ventilato! Consigli? Grazie a tutti👋👋👋👋

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  • pattyva: vorrei saperlo anche io, perché non ho...

    Creato da gaietta83 il 31. marzo 2020 - 21:09.

    pattyva: vorrei saperlo anche io, perché non ho capito 😏

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  • Ciao ...

    Creato da pattyva il 15. novembre 2019 - 10:22.

    Ciao
    Volevo chiederti
    Quindi la pizza va cotta in padella senza farcitura in entrambi i lati? Con coperchio?
    Bisogna farcila una volta cotta e proseguire in forno giusto? Grazie

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