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4
Ingredienti
4 porzione/porzioni
Per l'impasto
- 640 grammi farina tipo 0, manitoba
- 425 grammi acqua
- 2 grammi lievito di birra
- 15 grammi sale
Per il condimento
- Ingredienti a piacere a seconda del gusto della pizza che si vuole
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6
9h 25min
Preparazione 9h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" e impastare 3 minuti, velocità spiga.
- Al termine riporre l'impasto in una coppa precedentemente oliata e avvolge con della pellicola da cucina. Far lievitare fino al raddoppio di volume (circa 8 ore).
- Dividere in 4 panetti da 250gr l'uno e far lievitare un'altra ora.
- Stendere l'impasto usando un po' di farina.
- Far riscaldare una padella antiaderente e far cuocere fino a quando l'impasto inizia a solidificarsi.
- Condire a piacere con gli ingredienti che si desidera e terminare con un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Passare in forno caldo a 250 gradi sotto il grill.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Qualora dovessero farsi molte pizze è possibile preparare dapprima tutte le basi, per poi condirle ed infornarle al momento in cui devono essere consumate.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoCiao io ho fatto pizza sorbillo e come vedete ha...
Ciao io ho fatto pizza sorbillo e come vedete ha lievitato ed è venuta fantastica! Fatta il mattino poi palline nel pomeriggio e cotta alla sera per cena. Purtroppo l'ho cotta con ventilato a 250' ed è venuta uno schifo! Bassa e dura 😔 La pizza sorbillo si può cucinare solo sulla piastra e poi in forno con grill? L'avevo cotta così un'altra volta ma mi sembrava poco cotta anche se meglio di quella cotta con il ventilato! Consigli? Grazie a tutti👋👋👋👋
pattyva: vorrei saperlo anche io, perché non ho...
pattyva: vorrei saperlo anche io, perché non ho capito 😏
Ciao ...
Ciao
Volevo chiederti
Quindi la pizza va cotta in padella senza farcitura in entrambi i lati? Con coperchio?
Bisogna farcila una volta cotta e proseguire in forno giusto? Grazie