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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Pizza super leggera croccante
- 200 ml acqua
- 13 grammo olio evo
- 8 grammo Lievito fresco cubetto
- 1 pizzico zucchero
- 200 grammo Semola integrale macinata pietra
- 70 grammo farina integrale
- 30 grammo farina di riso
- 5 grammo sale
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27min
Preparazione 7minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" metto l acqua, il lievito, l olio e lo zucchero 3Min 37° Vel1.
Aggiungo le farine e il sale, impasto 5Min "velocità spiga" .
Terminato, metto l impasto a lievitare. Io lo impasto al mattino verso le 11 e lo riprendo verso le 17.
Stendo l impasto su una teglia Oliata, possibilmente senza usare il mattarello.
Lascio riposare 1 ora e mezza.
Accendo il forno statico 220 gradi e posizioni, a forno caldo, la teglia in alto x 10 minuti, successivamente tolgo la teglia dal forno, la farcisco a piacimento e la faccio cuocere fino a gradimento nella parte più bassa del forno.
Prepariamo l impasto
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Il mio consiglio é di assaggiare con un pomodoro e una mozzarella ben snocciolato, altrimenti non risulterá croccante...come piace a me😋
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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