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1 Pizza tricolore

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Pizza tricolore

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Impasto

  • 175 g farina 00
  • 175 g semola rimacinata
  • 50 g farina manitoba
  • 200 g acqua
  • 25 g olio
  • 2 cucchiai latte
  • 5 g zucchero
  • Mezza bustina di lievito per pizza, (o mezzo cubetto di lievito fresco)
  • 10 g sale

Farcitura

  • 3 mozzarelle tritate e ben scolate dal siero o scamorza bianca
  • 10 pomodorini
  • q.b. origano
  • Qualche cucchiaino di pesto
  • philadelphia, a piacere
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Preparazione della ricetta

    Impasto

  1. Mettere acqua, latte, olio, lievito e zucchero nel coperchio chiuso 1 minuto a 37 C velocità 4.

    Inserire le farine e il sale e impastare 2 minuti a velocità velocità spiga.

    Trasferire l'impasto in una ciotola, lavorare qualche secondo con le mani e formare una palla. Lasciare lievitare al caldo (io ho coperto la ciotola con la pellicola e l'ho avvolta in una coperta di pile) fino al raddoppio del volume (almeno un paio d 'ore, ma io la lascio anche 5–6 ore).

    Stendere in teglia (la leccarda del forno o due teglie piu' piccole) e lasciare rilievitare al caldo (in forno a 50 C) per circa un'ora.

  2. Farcire con mozzarella tritata, qualche cucchiaio di pesto, pomodorini tagliati a metà, sale e una spolverata di origano.

  3. Cuocere in forno a 220 C per 15 - 20 minuti. A fine cottura aggiungere qualche pezzetto di Philadelphia, lasciare sciogliere leggermente e spalmare sulla superficie. 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se si vuole ridurre il tempo di lievitazione basta aumentare la dose di lievito. 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • E' vero, scusa. Sono 2

    Creato da menten il 24. ottobre 2014 - 20:31.

    E' vero, scusa. Sono 2 cucchiai. Ho corretto la ricetta.  tmrc_emoticons.)

    Il bimby, ti cambia la vita!!!

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  • sono cieca io oppure ti sei

    Creato da Karin1976 il 24. ottobre 2014 - 14:41.

    sono cieca io oppure ti sei dimenticata di indicare la quantità di latte?!?!?

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  • molto buona 

    Creato da elenalame il 28. agosto 2014 - 17:55.

    molto buona  tmrc_emoticons.)

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