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Ingredienti
12 pezzo/pezzi
Per l'impasto:
- 500 grammi farina tipo 00
- 350 grammi latte parzialmente scremato
- 50 grammi strutto, o burro
- 1/2 cubetto lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiaini colmi sale
- q.b. olio extravergine di oliva, per spennellare
Per la farcia
- pomodori pelati, o polpa
- 10 grammi olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino raso sale
- basilico fresco, o surgelato
- mozzarella, a cubetti
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4h 25min
Preparazione 4h 0minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
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-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inseriamo nel
"coperchio chiuso" latte e strutto (oppure il burro) 1min 37gradi vel 1;
- Poi aggiungiamo lo zucchero e il lievito 15 sec vel 3;
- Poi la farina e il sale e impastiamo per 2min e mezzo a vel
"velocità spiga" ;
- Togliamo l'impasto dal boccale e lo mettiamo a lievitare in una ciotola da cucina ricoperto di pellicola per almeno un paio di ore (io di solito lo faccio lievitare per 4h);
- Per la farcia di pomodoro metto i pelati o la polpa nel boccale con un po' di aglio o cipolla, il basilico, l'olio e il sale e mixo tutto per 10 sec vel 7;
- Quando l'impasto ha lievitato, senza sgonfiarlo troppo ne ricavo circa 12 palline più o meno tutte delle stesse dimensioni le appiattisco con le mani e le stendo sulla carta da forno oleata;
- Quando sono tutte sulla teglia le spennello in superfice con dell'olio e con il cucchiaio schiaccio nel centro e metto la salsa di pomodoro;
- Le inforno per circa 25min a 180gradi statico (controllate la cottura perchè non tutti i forni son uguali);
- Metto la mozzarella a cubetti circa 3 minuti prima di sfornarle.
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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RockStar Ben
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RockStar Paul
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBuonissime ho salvato la ricetta.. le rifarò a...
Buonissime ho salvato la ricetta.. le rifarò a breve.. anche io ho messo 300 di latte.. e sono venute fuori perfette, morbidissime..
Meraviglioso l'impasto, si scioglie in bocca...
Meraviglioso l'impasto, si scioglie in bocca...
Ottimo ricette ,fatta metò dose stasera per un...
Ottimo ricette ,fatta metò dose stasera per un piccolo aperitivo in terrazza.....da fare un'altra volta,morbidissime
CMS86:...
CMS86:
Ciao!
Dipende da quanto lievito metti..
Se metti solo 2 gr puoi lasciarlo anche più di 24 ore.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Quanti giorni può rimanere in frigo l’impasto...
Quanti giorni può rimanere in frigo l’impasto delle Pizzette? Qualcuno lo ha provato?
Visto i commenti ho messo solo 300 g di latte:...
Visto i commenti ho messo solo 300 g di latte: impasto perfetto 😃
Sono buonissimi!
Julia
ottime grazie mille sono buonissime e tenerissime
ottime grazie mille sono buonissime e tenerissime
Non sono troppi 25 minuti?
Non sono troppi 25 minuti?
ottime
ottime
si possono congelare e riscaldare al momento?...
si possono congelare e riscaldare al momento? Vorrei prepararle in anticipo per il compleanno di mia figlia. Grazie!
Appena fatte, sono fantasticheeee
Ottime, 5 stelle. Io ho aggiunto un po' di farina,...
Ottime, 5 stelle. Io ho aggiunto un po' di farina, forse perché ho usato anche quella di farro .
Chiara
Appena sfornate e devo dire che sono ottime Ho...
Patri72
Lux89:ciao scusa solo oggi che stavo rifacendo le...
Lux89:ciao scusa solo oggi che stavo rifacendo le pizzette ho visto ke mi avevi risposto. Cmq il risultato e' stato ottimo, grazie!
Cinzia Narcisi
buonissime....anche con latte di soia o riso per...
buonissime....anche con latte di soia o riso per gli intolleranti...
Queste pizzette sono veramente ottime. Ho...
Cinque stelline meritate!
Ottime! ...
Ottime!
Grazie!
Moni
cinar72 ha scritto: ciao
ciao appena fatte, spero di
ciao appena fatte, spero di un risultato ottimo, l'unica cosa che ti chiedo a me l'impasto e' venuto molto colloso per uscirlo dal boccale un impresa!!! e' normale,??? poi per prepararle sara' dura!!! grazie...
Cinzia Narcisi
buonissime davvero!!! a casa
buonissime davvero!!! a casa mia non si mangiano altre pizzette che queste !!!!!
Complimenti fatti per una
Complimenti fatti per una serata con amici ....ottenuto tanto successo
Ottima ricetta le ho
Ottima ricetta le ho preparate sabato sera per una cena in famiglia, un vero successo divorate......
Giusy
ottime per un aperitivo
ottime per un aperitivo
Ottime! Facili e veloci anche
Ottime! Facili e veloci anche per chi non un buon rapporto con la cucina come me!!
Fantastiche!!! Le abbiamo
Fantastiche!!! Le abbiamo fatte un pomeriggio che avevamo gli amici a casa e sono finite in un attimo.
ile76 ha
ottimissime...ma si possono
ottimissime...ma si possono fare con lo stesso impasto le focaccine?...sono così morbide da leccarsi i baffi..