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Pizzette sofficissime - CONTEST MERENDE


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Ingredienti

6 persona/persone

PER L'IMPASTO

  • 500 g farina 0 per pizza
  • 250 g acqua
  • 40 g burro
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 cucchiaino sale

PER LA FARCITURA

  • q.b. salsa di pomodoro
  • q.b. origano
  • 250 g mozzarella
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Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa preparate l'impasto versando nel Closed lid acqua, lievito e zucchero: 2 min e mezzo 37° vel 3.
    Aggiungere quindi nell'ordine il burro, la farina, l'olio e il sale e impastare 3 minuti Dough mode
    Togliere quindi l'impasto dal boccale, formare una palla e riporlo in una ciotola ben coperto in luogo caldo fino al raddoppio.
    Una volta raddoppiato l'impasto versatelo sul piano di lavoro e tiratelo con il mattarello in una sfoglia di circa 3 mm di spessore e tagliare a piacere (noi abbiamo usato un semplice tagliapasta tondo). Condire con il pomodoro, l'origano e infornare a 200° statico (forno già caldo). Dopo 5 minuti circa, toglierle dal forno, aggiungere la mozzarella tritata e infornare nuovamente per altri 5 minuti. Sfornare e gustare!!
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

La ricetta originale di queste pizzette l'avevo trovata tanti anni fa in un Forum di cucina, l'ho adattata al Bimby ed essendo risultata strepitosa non l'ho più lasciata!! Utilizzo queste pizzette come aperitivo, nei Buffet e nelle feste di compleanno!


Ora alcuni consigli:
Se vi servono per un Buffet vi consiglio di prepararle in anticipo
e surgelarle seguendo questo piccolo accorgimento: dopo aver eseguito la prima cottura, sfornate le pizzette e fatele raffreddare completamente su una gratella, quindi farcitele con la mozzarella tritata e ponetele su un vassoio, coprite bene con pellicola e ponete in freezer. Quando vi serviranno non dovrete fare altro che toglierle dal freezer ed eseguire la seconda cottura riportata in ricetta ricordandovi di mettere nel forno un pentolino d’acqua per renderle morbide! Otterrete delle ottime pizzette, come appena fatte!


Se le volete senza lattosio perchè avete problemi di intolleranza sostituite i 40g di burro dell'impasto con pari peso di margarina o strutto oppure con 30g d'olio extravergine di oliva (nel caso dell'olio poi dovrete comunque aggiungere anche il cucchiaio di olio indicato, mi raccomando). Naturalmente sostituirete anche la mozzarella con una a ridotto contenuto di lattosio.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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