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QUICHE LORRAINE

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

6 porzione/porzioni

QUICHE LORRAINE

  • 250 g farina tipo 0
  • 100 g burro
  • 1 pizzico di sale
  • 70 g acqua, (possibilmente fredda)
  • 100 g Emmental
  • 100 g pancetta affumicata
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 3 uova
  • 100 g latte
  • 100 g panna da cucina
  • 30 g Parmigiano reggiano
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
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  • 6
    35min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE PASTA BRISÈ
  1. Mettere nel boccale prima la farina e poi tutti gli altri ingredienti, impastare: 20 sec. vel 4-5.
  2. Avvolgere l'impasta nella pellicola e metterlo nel frigorifero almeno per 15 min. prima dell'utilizzo.
    3. PREPARAZIONE DEL RIPIENO
  3. Preriscaldare il forno a 180°.
  4. Tritare il gruviera: 5 sec. vel. 4, mettere da parte.
  5. Tritare il parmigiano: 20 sec. gradualmente da vel. 1 a vel. 9.
  6. Mettere nel boccale la pancetta con l'olio, cuocere: 3 min. 100°/antiorario/vel.velocità spiga.
  7. Ungere una teglia con del burro (o foderala con la carta da forno) e rivestirla con la pasta brisè, ricoprirla prima con la pancetta poi con l'emmentaler tritato.
  8. Mettere nel boccale le uova, il latte, la panna, il parmigiano, sale e pepe, frullare: 10 sec. vel. 5.
  9. Versare il composto sulla quiche e cuocerla in forno caldo a 180° per 30 min. circa. Servire calda oppure tiepida.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • buonissima (al posto della

    Creato da barbaglia il 21. marzo 2014 - 19:15.

    buonissima (al posto della pancetta ho messo il prosciutto cotto direttamente sopra il formaggio, evitando la cottura)!

     

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  • Io l'ho fatta ieri sera con

    Creato da checa il 14. settembre 2013 - 12:46.

    Io l'ho fatta ieri sera con speck e mozzarella al posto della pancetta e dell'emmentaler....è venuta buonissima,le proporzioni degli ingredienti sono ottime.

    Grazie,ciao!


    Persa senza il Bimby....

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  • ciao , la panna è da cucina o

    Creato da Antonella Catania il 8. luglio 2013 - 22:01.

    ciao , la panna è da cucina o fresca da montare che poi non si monta?


    io ho messo quella da cucina


    sentivo troppo l'uovo secondo te sono troppi tre? grazie  tmrc_emoticons.D


    Antonella : W il bimby  Mixingbowl closed       !!!!!!!

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  • ciao Manuel, xchè non metti

    Creato da davidino92 il 30. aprile 2012 - 23:36.

    ciao Manuel, xchè non metti una foto tua, e togli quella scaricatada internet?ciao 


    ENZA.........

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