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Quique Lorraine


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

per la Pasta Brisè

  • 250 grammi farina
  • 100 grammi burro morbido
  • 50 grammi acqua fredda
  • q.b. sale

per la Farcia

  • 150 grammi pancetta affumicata a dadini
  • 100 grammi Gruviera
  • 3 uova
  • 100 grammi latte
  • 250 grammi panna
  • 30 grammi parmigiano grattuggiato
  • 2 cucchiai olio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 6
    45min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Pasta Brisé
  1.  

     Inserisci nel Closed lidprima la farina poi gl'altri ingredienti ed impasta per 15 sec. a vel.6.

     

    Avvolgi l'impasto in un canovaccio o nella pellicola e lascialo in frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarlo.

     

     

  2. Farcia
  3. Trita il gruviera per 5sec. vel 5 e mettilo da parte.

     

    Inserisci nel Closed lid la pancetta affumicata con l'olio e cuoci per 3 min a 100°C vel.1

     

    Fodera una teglia (io ne uso una da 2tmrc_emoticons.8) con la pasta brisé e ricoprila prima con la pancetta affumicata poi con il gruviera.

     

    Frulla nel Closed lid le uova con il latte, la panna, il parmigiano, il sale ed il pepe per 10 sec. a vel.5, versa il composto sulla quique.

     

    Cuoci in forno caldo per 40 min. a 180°C.

     

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Consiglio

La pasta brisé è un'ottima basa per le torte salate


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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