Ingredienti
4 persona/persone
PER L'IMPASTO
- 500 grammi farina manitoba
- 50 grammi farina00
- 250 grammi latte intero, temp.ambiente
- 20 grammi di lievito fresco
- 100 grammi acqua
- 80 grammi strutto
- 50 grammi zucchero
- sale q.b.
per la guarnizione
- wurtel grandi
- 1 uovo
- sesamo
-
6
30min
PreparazioneCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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9
Preparazione della ricetta
METTERE NEL"coperchio chiuso" ACQUA,LIEVITO E ZUCCHERO.TEMPO:1:30 ,37°,VEL.2.
UNIRE LA FARINA 00 E MANITOBA,LO STRUTTO,LATTE ,IL SALE SECONDO PROPRIO GUSTO,TEMPO:3.00,VEL."velocità spiga" .
FAR RISPOSARE 2/3 ORE.
PRE-RISCALDARE IL FORNO.SFARINARE IL PIANO DA LAVORO,TAGLIARE POCA PASTA CIRCA COME UN ARANCIA,FARE UN SERPENTINO E ARROTOLARLO ATTORNO AL WURTEL SENZA LASCIARE SPAZZI,SPENNELLARE CON L'UOVO E ROTOLARE NEL SESAMO.
INFORNARE SU LECCARDA CON CARTA FORNO.220° FINO A DORATURA.
per l'impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoEgrave possibile congelarli
È possibile congelarli ?
Fatti e rifatti sempre più
Fatti e rifatti sempre più buoni
non devono rilievitare di
non devono rilievitare di nuovo
buoni,devo provarli
buoni,devo provarli assolutamente!!
Ma è giusta la proporzione
Ma è giusta la proporzione 500 di Manitoba e 50 di 00? Io di solito faccio metà e metà .....
Li inforni direttamente senza
Li inforni direttamente senza far lievitare di nuovo???