Ingredienti
per l'impasto
- 330 grammi acqua, a temperatura ambiente
- 20 grammi Olio extra v.o
- 10 grammi zucchero
- 15 grammi lievito di birra fresco
- 600 grammi farina tipo 0
- 15 grammi sale
per la farcia
- 50 grammi prociutto cotto a fettine
- 50 grammi prociutto crudo a fettine
- 50 grammi salame milanese a fettine
- 50 grammi mortadella a fettine
- 100 grammi formaggio dolce tipo galbanino
- 100 grammi provola affumicata
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
per l'impasto versare nel boccale gli ingredienti nel seguente ordine l'acqua, l'olio, zucchelo, lievito di birra, farina e sale, impastare 2 minuti/
"coperchio chiuso" /
"velocità spiga" . lasciar lievitare l'impasto per un'ora, dopo di che stenderlo non sottile, mettere la farcia di salumi e formaggi e arrotollare tagliare a fettine sottili come lo spessore di un dito adagiare su una placca da forno con carta forno e lasciar crescere per 2-3 ore. cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti.(finchè non si dorano)per la farcitura tagliare a pezzetti il prociutto cotto, crudo, il salame, la mortadella il galbanino e la provola e mettere da parte.
Consiglio
più l'impasto lievita più risulteranno leggeri soffici e digeribili.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
lascio lievitare l'impasto all'interno del boccale o separatamente in altro contenitore?
Grazie per la risposta che qualcuno vorrà fornirmi.
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