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Rustici leccesi dedicati a Lully


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Una dose di pasta sfoglia come da libro base

  • 2 fogli pasta sfoglia

Per la besciamella

  • 250 g latte
  • 50 g farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 25 g burro

Sugo

  • 5 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaini dado vegetale
  • 2 cucchiai di olio evo

Mozzarella

  • 125 g Mozzarella fiordilatte

Per chiudere i due dischetti

  • 1 albume
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Preparare la pasta sfoglia e metterla in frigo fino al momento dell'utilizzo.
  1. Preparare la besciamella:

    inserire tutti gli ingredienti nel Closed lid, 7' 90 gradi, vel. 4.

  2. Tritare grossolanamente la mozzarella.

    Quando la besciamella è pronta, versarla sulla mozzarella e amalgamare.

     

  3. In una padella antiaderente mettere pomodoro, dado e olio e farlo cuocere a bassa fiamma finchè non si ascigherà bene.

  4. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

  5. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

  6. Assemblaggio.
  7. Tirare due dischi di pasta sfoglia e ricavare dei cerchi di uguale dimensione (io ho usato quella pronta perchè non avevo tempo!).

  8. Dopo aver tolto la pasta eccedente, aver sistemato i dischi su una teglia ricoperta di carta forno abbastanza distanziati e ave spennellato i bordi con l'albume, inserire al centro la besciamella-mozzarella e un cucchiaino di pomodoro.

  9. Allargare delicatamente il disco che rivestirà la base e...

  10. ...adagiarlo sulla base cercando di eliminare l'aria.

  11. Far aderire bene i bordi schiacciando con le dita e bucherellare la cupola con uno stuzzicadenti.

  12. Schiacciare con un bucchiere che contenga la cupola, andando quasi fino in fondo nella pasta, così da avere la classica forma del rustico leccese.

    Infornare in forno caldo a 180 gradi fino a doratura (circa 15 minuti)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie mille! 

    Creato da Luminosa il 23. febbraio 2014 - 20:04.

    Grazie mille!  tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Ottimi, ma al posto del dado

    Creato da ---Katia78--- il 21. febbraio 2014 - 22:47.

    Ottimi, ma al posto del dado ho aggiunto origano e un pizzico di sale, nella besciamella- mozzarella pepe nero ...

    FANTASTICI................

    Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7

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  • Grazie, mi fa piacere! 

    Creato da Luminosa il 28. ottobre 2013 - 08:40.

    Grazie, mi fa piacere!  tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • ho preparato i rustici

    Creato da pompon il 27. ottobre 2013 - 15:30.

    ho preparato i rustici parecchie volte, davvero ottimi


    Miriam e l'aiutante barboncina Pompon!

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  • Grazie Silviotta, sei

    Creato da Luminosa il 18. settembre 2013 - 20:43.

    Grazie Silviotta, sei carinissima!   Love


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  •     OMAGGIO ALLA REGINA DELLA

    Creato da silviotta il 27. marzo 2013 - 12:35.

     

     

    OMAGGIO ALLA REGINA DELLA CUCINA, ANCHE PERCHE' GIOCO IN CASA .. SONO DELLA PROVINCIA DI LECCE E I RUSTICI SONO SPETTACOLARI.

    rICETTA VOTATA E CINQUE STELLINE PER TE  Love


    SILVIOTTA

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  • Sono tipici del Salento,

    Creato da Luminosa il 25. marzo 2013 - 22:07.

    Sono tipici del Salento, molto semplici da preparare anche se sono una bomba calorica. Sono perfetti come antipasti o aperitivi e per i buffet si possono fare più piccoli! Fammi sapere se li prepari!

    grazie, baci


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • :love:  che bontà...non li

    Creato da lauradiflorio il 25. marzo 2013 - 21:34.

    Love  che bontà...non li conoscevo...aggiunta alle poreferite!!!! Love


    laura


     

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  • Bellissima e gustosissima la

    Creato da smr il 25. marzo 2013 - 19:50.

    Bellissima e gustosissima la provero' sicuramente.

    Ciao

    Rose

     

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  • Grazie! 

    Creato da Luminosa il 25. marzo 2013 - 17:00.

    Grazie!  tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Mi piace questa ricetta.

    Creato da ASANTORO il 25. marzo 2013 - 16:08.

    Mi piace questa ricetta. Devono essere proprio buoni!!!!!!!!!!!!!!!


    Angela


    Wink

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  • :love:

    Creato da Luminosa il 25. marzo 2013 - 14:25.

    Love Love Love


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Grazie zia Simo!

    Creato da Luminosa il 25. marzo 2013 - 14:24.

    Grazie zia Simo!


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • :p :p sono davvero

    Creato da La Simo Pestifera il 25. marzo 2013 - 13:31.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p sono davvero buonissimi!!!! un bel ricordo di Lecce e del salento..... tmrc_emoticons.D


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • . . grazie Luminosa, é un

    Creato da lully il 25. marzo 2013 - 13:28.

    :O. :O. :O

    grazie Luminosa, é un grande onore  per me, grazie di cuore!! Love

    da fare assolutamente!! tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  •  buoni

    Creato da rosablu71 il 25. marzo 2013 - 12:16.

     buoni

    Rosablu71

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  • Rustici pronti a essere

    Creato da Luminosa il 25. marzo 2013 - 11:34.

    Rustici pronti a essere pappati! Rustici pronti a essere pappati!


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • finalmenteeeeeee!

    Creato da Luminosa il 25. marzo 2013 - 11:32.

    finalmenteeeeeee!


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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