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Rustici


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Ingredienti

Rustici

  • 1 dose pasta frolla, come da Libro Base
  • 200 g provola
  • 100 g salame
  • 70 g prosciutto cotto
  • 250 g ricotta
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
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Preparazione della ricetta

  1. Imburrare e infarinare le formine e preriscaldare il forno a 175°;
  2. Preparare la pasta frolla e tenere in frigo 30 min;
  3. Nel Closed lid mettere la provola, tritare 5 sec. vel. 7 e tenere da parte;
  4. Tritare il salame e il prosciutto: 5 sec. vel. 5;
  5. Unire la provola tritata, la ricotta, il sale e il pepe, mescolare 10 sec. Counter-clockwise operation vel. 4;
  6. Tirare la frolla tra due fogli di carta forno, poggiare una formina al contrario e tagliare intorno con un tagliapasta;
  7. Dopo aver tagliato i dischetti, poggiare ognuno in una formina, mettere una cucchiaiata del ripieno in ciascuna formina, coprire con un altro dischetto, bagnare con latte e infornare per circa 20 minuti.
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