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Preparazione
35min
Total
50min
porzione/porzioni
40 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 27-04-2016
modificata: 24-03-2021

Ingredienti

PER FARE IMPASTO

  • 150 grammi farina tipo 00
  • 55 grammi olio d'oliva, + q.b. per spennellare
  • 60 grammi passata di pomodoro
  • 15 grammi Parmigiano reggiano, o Grana Padano
  • 1 pizzico sale, + q.b. per spolverare
  • 1 pizzico origano
  • q.b. acqua, per impasto

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    COME REALIZZARE I SALATINI...
  1. Prendere il parmigiano e frullare nel boccale a velocità turbo per 10 secondi (Per il Tm5 10 secondi a Velocità 10);

  2. Aggiungere la farina e l’olio, 20 secondi velocità 4;

  3. Con la spatola portare il composto al centro del boccale, unire la passata di pomodoro, l’origano e il sale, amalgamare per 20 secondi a velocità 4 (l’impasto risulta grumoloso, se toccandolo con le mani non si compatta unire pochissima acqua);

  4. Ora impastare a spiga per 2 minuti;

  5. Prendere l’impasto, che dovrà essere molto morbido ma non appiccicare, e avvolgerlo in pellicola trasparente, mettere in frigo per 30 minuti;

  6. Adesso con l’aiuto della farina e del mattarello spianare l’impasto lasciandolo alto pochi millimetri, dare la forma che si vuole con le formine e mettere sulla placca del forno con carta forno;

  7. Spennellare con l’olio e cospargere di sale;

  8. Mettere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, ventilato.

Consiglio

- Usando come formina il tappo del Bimby ne usciranno circa 40 (io ho usato quello)

-con esubero di pasta madre: 280g di rinfresco di p.m. solida, 150g di farina00, 50g di olio e.v.o., 30g di parmigiano, 25g di concentrato di pomodoro, origano e sale a pizzichi. (Giaele)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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SALATINI ALLA PIZZA

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Commenti

  • 25. febbraio 2020 - 18:02

    Li proverò grazie per la ricetta 😋❤️

  • 22. novembre 2019 - 11:14

    fpinchi: io non l'ho mai fatta questa ricetta usando p.m., ci ha provato Giale.... l'esubero è praticamente tutto ciò che ti avanza dal rinfresco e non viene usato nell'immediato, è meno forte, per questo è meglio usarlo per salatini (tipo questi) piadine ecc... e non per panificare.
    Non serve far lievitare l'impasto dei salatini. E non serve aggiungere acqua, segui le quantità riportate da Giale

    Irene

  • 22. novembre 2019 - 10:36

    ciao, vorrei farli con la pm.
    Due domande: i 280 gr di pm va rinfrescata prima dell'utilizzo o uso l'esubero prima di rinfrescarla?
    non serve far lievitare l'impasto prima della cottura e niente acqua nell'impasto? grazie

  • 9. giugno 2018 - 13:20

    Magat: Grazie Mauryyyyy Love

    Irene

  • 9. giugno 2018 - 11:23

    BUOOOONIIIII😋😋😋😋.. non avevo origano e ho usato un mix di erbe provenzali.. 👍👍👍

    Magat

  • 30. giugno 2017 - 00:19

    da provare. grazie!

  • 24. ottobre 2016 - 04:43

    Sol78 ha scritto:
    Usciti benissimo .....ai bambini piacciono molto per una merenda sfiziosa


    Ciao Sol anche i miei bambini ne vanno ghiotti Big Smile

    Irene

  • 23. ottobre 2016 - 07:56

    Usciti benissimo .....ai bambini piacciono molto per una merenda sfiziosa

  • 14. agosto 2016 - 22:23

    grazieee

  • 6. agosto 2016 - 19:53

    zoila

    lievito non ci va grazie a chi mi rispondera tmrc_emoticons.;)

    ciao, no non va messo il lievito

    Irene

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