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Salatini (con p.m.)


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Ingredienti

100 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 210 g farina 0
  • 40 g lievito madre, (chiamato anche pasta madre p.m).
  • 100 g acqua
  • 50 g strutto, o 60 g burro
  • 20 g olio di semi
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino raso sale
  • q.b. sale
  • q.b. olio o burro fuso
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Preparazione della ricetta

    Preparare l'impasto:
  1. Nel Closed lid inserire il lievito e l'acqua 1' 37° Vel.2;

    Aggiungere gli altri ingredienti ed impastare 3' Vel.Dough mode ;

    Quando mancano pochi secondi mettere un cucchiaino di farina, vi aiuterà a togliere l'impasto dal Closed lid.

  2. Lasciar lievitare circa 2 ore;

     

  3. L'impasto non crescerà tantissimo ma all'interno avrà solo delle piccole alveolature;

  4. Stendere l'impasto molto sottile, più sarà sottile più saranno croccanti; 

    Si può usare anche la "nonna papera";

    Tagliare con una formina ..

  5. Punzecchiare con una forchetta;

    Spennellare con pochissimo olio o burro fuso e salare.

    Lasciar riposare 30 minuti;

    Cuocere a forno caldo a 180° circa per 8/10 minuti ;

    Io dopo i primi 5 minuti apro per pochi secondi lo sportello del forno per far uscire il vapore.

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Consiglio

La ricetta è nata qualche anno fà un po' per caso ... ma come potete vedere dalla foto il mio bimbo li gradisce tanto ... e anche il resto della famiglia tmrc_emoticons.;)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • messa tra i preferiti, avevo

    Creato da mommy Dany il 19. aprile 2016 - 12:30.

    messa tra i preferiti, avevo fatto l'impasto da mia madre e non sono riuscita ad assaggiarli!!

    oggi gli preparo finalmente a casa mia col mio Bimby!!!

    Mio padre aveva gradito tanto!!

    grazie!!!

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  • salvata li faro quanto prima

    Creato da claki87 il 28. maggio 2013 - 01:46.

    salvata li faro quanto prima tmrc_emoticons.) sembrano deliziosissimi  Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si, la mia è sempre pronta

    Creato da Anairda 80 il 3. maggio 2013 - 15:53.

    Si, la mia è sempre pronta veramente tmrc_emoticons.;) , la uso tantissmo .. Big Smile  Big Smile

     


     ..saluti AdrianA  

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  • bella salvata e da fare, mi

    Creato da stellamineo il 3. maggio 2013 - 13:19.

    bella salvata e da fare, mi chiedevo solo la pm deve essere rinfrescata oppure no?


    Mixingbowl closed


    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • Si  questi della foto sono

    Creato da Anairda 80 il 3. maggio 2013 - 12:47.

    Si tmrc_emoticons.)  questi della foto sono fatti con lo strutto  Big Smile Big Smile


     ..saluti AdrianA  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao scusa il ritardo ma non

    Creato da Anairda 80 il 3. maggio 2013 - 12:46.

    Ciao scusa il ritardo ma non son riuscita a collegarmi per un po' tmrc_emoticons.(

    secondo me si, non uso spesso il lievito di birra e qui non l'ho mai provato ma ne serve poco anche perchè è poca la dose di farina .. mi sa che non son stata molto utile ehhh tmrc_emoticons.~   Big Smile


     ..saluti AdrianA  

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  • grazieeeeeeeeee

    Creato da orny 80 il 24. aprile 2013 - 20:52.

    tmrc_emoticons.) grazieeeeeeeeee

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  • e... senza p.m. a

    Creato da borabora il 24. aprile 2013 - 20:11.

    tmrc_emoticons.) :O e... senza p.m. a  disposizione 1/4 di cubetto di lievito di birra può andare? Ciao e ... BRAVISSIMA, Francesca


    borabora

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  • :O no no ferma aspetta.. il

    Creato da La Simo Pestifera il 24. aprile 2013 - 12:20.

    :O :O :O no no ferma aspetta.. il lievitomadre è il lievito naturale, non c'entra nulla col cubetto dilievito di birra... qui nel forum c'e' un topic dedicato alla creazione della pasta madre, ma se non hai un ceppo già maturo ci vuole tempo e pazienza per farlo crescere e rendere utilizzabile..... guarda

    http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/18700/facciamo-insieme-la-pasta-madre.html


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • il lievito madre allora e da

    Creato da orny 80 il 24. aprile 2013 - 12:14.

    il lievito madre allora e da fare prima a parte, o è il classico lievito fresco quello a cubetti. grazie per la risposta

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  • :bigsmile: on so se Adry è

    Creato da La Simo Pestifera il 24. aprile 2013 - 12:11.

    Big Smile Big Smile Big Smile on so se Adry è on line... mi  perdoni Adry nel caso se rispondo io??? 

    P.m.= pasta madre (o lievito madre)..... quindi pasta madre che va messa insieme all'acqua per sciogliersi.....


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • scusate l'ignoranza ma non

    Creato da orny 80 il 24. aprile 2013 - 12:08.

    scusate l'ignoranza ma non capisco la dicitura iniziale p.m. assieme all'acqua. complimenti per la ricetta

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  • Bella ricetta!!!senza burro

    Creato da misspongo il 24. aprile 2013 - 09:37.

    Bella ricetta!!!senza burro verrebbe lo stesso?

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  • domani faccio i salatini

    Creato da alekos2 il 23. aprile 2013 - 22:05.

    domani faccio i salatini Cooking 7  cosa dici adriana, con la sorellastra basteranno 4 ore di lievitazione?  Big Smile


    alekos Closed lid

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  • :bigsmile: :bigsmile:sono

    Creato da La Simo Pestifera il 23. aprile 2013 - 18:43.

    Big Smile Big Smile Big Smilesono così anche io.... mi ha tirato su la nonna con le merende fatte in casa, niente merendine e niente robe confezionate..... tmrc_emoticons.D


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • verissimo .. ai miei bimbi

    Creato da Anairda 80 il 23. aprile 2013 - 18:42.

    tmrc_emoticons.;) verissimo .. ai miei bimbi piace mangiare (hanno preso alla mamma) quindi preferisco fare il più possibile le cose a casa  Big Smile Big Smile poi sono fortunata a mia figlia se la fai scegliere preferisce quello fatto in casa  tmrc_emoticons.p  Love Big Smile


     ..saluti AdrianA  

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  • :bigsmile: :bigsmile:saranno

    Creato da La Simo Pestifera il 23. aprile 2013 - 17:33.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smilesaranno meno friabili e anche molto meno pieni di grassi e altri cosine chimiche..... tmrc_emoticons.D


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • e brava adriana!!! salvata 

    Creato da alekos2 il 23. aprile 2013 - 17:32.

    e brava adriana!!! salvata  tmrc_emoticons.;) !!!


    alekos Closed lid

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  • Ahhahh Simo in effetti non ci

    Creato da Anairda 80 il 23. aprile 2013 - 17:31.

    Ahhahh Simo in effetti non ci avevo pensato ma lo stile è quello  Big Smile Big Smile anche se non sono così tanto friabili 


     ..saluti AdrianA  

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  • :bigsmile: la versione

    Creato da La Simo Pestifera il 23. aprile 2013 - 17:27.

    Big Smile Big Smile Big Smile la versione home-made dei r...z...... evvai Adry... questa la salviamo....... che fa sempre goloseria un salatino al volo... gnammmmyyyyyyyyyyyyyyy


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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