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Schiacciatina zucchine e curcuma


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

impasto

  • 1 zucchina
  • 350 grammi di acqua (meglio se leggermente frizzante)
  • 200 grammi di farina di farro
  • 50 grammi di Parmigiano grattugiato
  • olio evo
  • curcuma
  • sale
  • pepe

accessori

  • teglia da forno
  • carta forno
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Preparazione della ricetta

    impasto
  1. impastare nel Closed lid la farina, il sale, il pepe, il parmigiano, l'acqua e 1 cucchiaio d'olio: 4 min/vel Dough mode

    travasare l'impasto in una ciotola, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e mescolare con la spatola

    versare il composto sulla teglia del forno (la mia misura 30X34 cm) rivestita di carta forno e spalmarlo in modo uniforme con la spatola.

    completare con un filo d'olio e un'abbondante spolverata di curcuma su tutta la superficie

    cuocere in forno già caldo a 180° statico per 40/45 minuti.

    il risultato deve essere croccante fuori e morbido dentro: lo scrivo in modo che ci si possa regolare quando si fa la "prova stuzzicadenti" per verificare la cottura.

     

     

  2. PRIMA DI COMINCIARE:

    - Foderare la teglia con la carta forno

    - Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili

    - Accendere il forno a 180° statico

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

ricetta ispiratami dal web, ma modificata secondo il mio gusto personale.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Vittoria74 ha scritto: Ciao

    Creato da kyangel il 7. ottobre 2015 - 17:47.

    Vittoria74

    Ciao mi sembra molto buona.....la proverò sicuramente. ....solo un dubbio....la zucchina va cruda?grazie.....e complimenti!!!!!voto pieno sulla fiducia!!!!!

    si, va cruda tmrc_emoticons.-)

    Grazie per il commento tmrc_emoticons.-)


    Chiaretta la pasticciona perfetta   Mixingbowl closed

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  • Ciao mi sembra molto

    Creato da Vittoria74 il 1. luglio 2015 - 02:21.

    Ciao mi sembra molto buona.....la proverò sicuramente. ....solo un dubbio....la zucchina va cruda?grazie.....e complimenti!!!!!voto pieno sulla fiducia!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fraster ha scritto: Ho letto

    Creato da kyangel il 23. marzo 2015 - 14:46.

    Fraster

    Ho letto nei commenti che si può fare con patate. Vorremmo farla oggi, ma abbiamo un dubbio... Le patate si mettono crude? Grazie mille

    crude e tagliate sottilissime


    Chiaretta la pasticciona perfetta   Mixingbowl closed

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  • fi0507 ha scritto: Ciao

    Creato da kyangel il 23. marzo 2015 - 14:45.

    fi0507

    Ciao Chiaretta,

    l'ho provata la tua schiacciatina e devo ammettere che è stata una piacevolissima sorpresa: una sorta di pizzetta gustosa e veloce, senza lievito, ottima per accompagnare salumi e formaggi in un aperitivo. Ma anche come pane un po' più ricco durante il pasto. Io ho usato una farina normale e dei carciofi che avevo saltato in padella affettati finemente (quello che passava la casa al momento). Stelline meritate.

     

    Grazie Laura, per le stelline e per la fiducia. Bella, l'idea dei carciofi: proverò! ho fatto una variante con patate e paprika al posto di zucchine e curcuma: vi suggerisco anche questa. tmrc_emoticons.;-)


    Chiaretta la pasticciona perfetta   Mixingbowl closed

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  • Ciao Chiaretta, l'ho provata

    Creato da fi0507 il 18. marzo 2015 - 13:33.

    Ciao Chiaretta,

    l'ho provata la tua schiacciatina e devo ammettere che è stata una piacevolissima sorpresa: una sorta di pizzetta gustosa e veloce, senza lievito, ottima per accompagnare salumi e formaggi in un aperitivo. Ma anche come pane un po' più ricco durante il pasto. Io ho usato una farina normale e dei carciofi che avevo saltato in padella affettati finemente (quello che passava la casa al momento). Stelline meritate.

     


    Laura 70+gfi

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  • Sembra ottimo! Non vedo l'ora

    Creato da stefy1504 il 16. marzo 2015 - 18:38.

    Sembra ottimo! Non vedo l'ora di farla!

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  • Ho letto nei commenti che si

    Creato da Fraster il 11. marzo 2015 - 12:59.

    Ho letto nei commenti che si può fare con patate. Vorremmo farla oggi, ma abbiamo un dubbio... Le patate si mettono crude? Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fi0507 ha scritto: Non ho mai

    Creato da kyangel il 9. marzo 2015 - 11:27.

    fi0507

    Non ho mai fatto la schiacciata...l'impasto risulta molto morbido immagino.... inoltre è senza lievito? E' molto invitante ...

    croccante fuori, morbido dentro. il lievito non è previsto. fidati, è buona. la prossima volta replicherò ma con le patate. Party


    Chiaretta la pasticciona perfetta   Mixingbowl closed

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  • Non ho mai fatto la

    Creato da fi0507 il 9. marzo 2015 - 11:18.

    Non ho mai fatto la schiacciata...l'impasto risulta molto morbido immagino.... inoltre è senza lievito? E' molto invitante ...


    Laura 70+gfi

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