Ricette Bimby ®

1 schiacciatine con zucchine e speck

Preparazione della ricetta

Preparazione Inserire tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" 2 minuti vel. :corn: Togliere dal "coperchio chiuso" compattare l'impasto e lasciar a riposare 2 ore Mettere della carta forno bagnata e strizzata su una teglia di 24 cm Tritare la scamorza 10 secondi vel 7, mettere da parte. Nel boccale versare 10 g di olio extravergine di oliva, agiungere la zucchina e pochissimo sale: 10 min 100° :counterclock: vel "velocità soft" Accendere il forno su 250° Dividere in due l’impasto. Tirare una sfoglia con la metà dell’impasto e stenderla sulla teglia lasciandola trasbordare sul bordo della teglia. Distribuire le zucchine, poi il formaggio tritato, quindi lo speck. Tirare l’altra sfoglia della larghezza della teglia e coprire la farcitura. Girare verso l’interno il bordo della prima sfoglia come se si volesse arrotolare. Distribuire sulla schiacciata sale grosso, origano e olio extravergine. Infornare per circa 15 min uti fino a doratura