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Ingredienti
1 pezzo/pezzi
INGREDIENTI IMPASTO
- 150g farina di semola
- 50g farina di mandorle
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo piccolo
- 1 cucchiaio di olio d 'oliva
- 60g di acqua fredda
RIPIENO
- 400g funghi cardoncelli a pezzetti
- 100g di bresaola
- 150g di formaggio Asiago a fettine
- 1 cucchiaino di sale aromatico
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- 30g olio d'oliva
- q b prezzemolo
- 30g vino bianco
PER DECORARE
- 1 albume d'uovo
- q b semi di sesamo bianchi
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6
1h 10min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel"coperchio chiuso" il prezzemolo 5 sec vel 7,mettere da parte.
Mettere nel "coperchio chiuso" aglio scalogno e olio 5 sec vel 7
e poi 3 min. 100°vel 1, unire i funghi il prezzemolo e il vino 10 min. 100° vel 1"antiorario"
Mettere in una ciotola a raffreddare, avendo cura di eliminare tutto il liquido che si è formato in cottura.
IMPASTO
Nel"coperchio chiuso" pulito mettere tutti gli ingredienti e 1 min. vel"velocità spiga" .
Compattare l'impasto e infarinate.
Stendere tra due fogli di carta forno formando un rettangolo .
Mettere la bresaola , i funghi (eliminando ancora una volta il liquido che hanno rilasciato )
e il formaggio Asiago a fettine, lasciando liberi 2 cm. dai bordi.
Aiutatevi con la carta forno ad arrotolare lo strudel e sigillate i bordi.Spennellare la superficie con l'albume e distribuire i semi di sesamo.
Accendere il forno a 190°e cuocere per 40 minuti.
PREPARAZIONE
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
Buon appetito! 😉👍
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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