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Strudel trevisana e spek


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Ingredienti

  • Per la pasta.
  • 200 gr. farina 00
  • 200 gr. ricotta
  • 50 gr. acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Per il ripieno:
  • 1 cespo trevisana
  • 1 scalogno
  • 10 gr. olio
  • 50 gr speck a dadini
  • una manciata di pinoli
  • 1 uovo e semi di papavero
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta inserendo nel Closed lid tutti gli ingrdienti,  impastare 30 sec. vel 6. Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e farlo riposare 15 minuti in frigorifero.

    Tritare lo scalgno 10 sec. vel. 4 aggiungere l'olio ed insaporire 3 min. vel. 4 100° unire la trevisana tagliuzzata grossolanamente e stufare 10 min. 100° vel 1 Counter-clockwise operation aggiungere lo spek ed i ponoli (senza farli cuocere)

    Stendere la pasta sottilissima tra un foglio di carta forno (serve poi per cuocere) e la pellicola con il mattarello, farcire metà superfice della pasta con il ripieno. Chiudere dando forma di strudel spennellare la superficie con il rosso dell'uovo e cospargerla con i semi di papavero.

    Lasciarla sulla carta forno e metterla sulla placca.

    Cuocere in forno a 200° per 30/35 minuti fino a quando è ben colorita

    Ho provato una variante 1 dose di pasta la vino, ho messo il ripieno e l'ho coperta sempre con la pasta, stessa cottura, è più semplice ma buona lo stesso

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Luci, ottimo direi,,,,

    Creato da antonella68 il 6. febbraio 2015 - 11:43.

    Luci, ottimo direi,,,, Love  spazzolato tutto!

    ottima la pasta l'ho stesa senza difficoltà e ottimo il ripieno .. non avevo i pinoli è ho spezzettato delle mandorle ... buonisssimoooo    

    Antonella

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  • Grazie Martina 

    Creato da Luci48 il 4. gennaio 2014 - 00:29.

    Grazie Martina  tmrc_emoticons.;)

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Ricetta eseguita ormai un bel

    Creato da martinac il 3. gennaio 2014 - 19:11.

    Ricetta eseguita ormai un bel po' di volte e sempre perfetta! Complimenti!

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  • Ho fatto oggi la mia ricetta

    Creato da Luci48 il 4. novembre 2013 - 17:43.

    Ho fatto oggi la mia ricetta ed ho apportato una variante la pasta ho usato la classica dello strudel dolce, avendo avanzato del cavolo rosso ho messo quello con speck e taleggio, direi che è molto appetitoso in due lo abbiamo apszzolato tutto tmrc_emoticons.p

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Ciao, mi incuriosiva questo

    Creato da stafari il 18. ottobre 2013 - 22:18.

    Ciao, mi incuriosiva questo impasto con la ricotta, ma non è venuta bene. Ho ricontrollato la ricetta, forse è perché ho aggiunto un po' di farina per compattare l'impasto? Infatti quando dovevo ritarlo fuori per metterlo in frigorifero era tutto disfatto e appiccicato ovunque alle pareti del bimby...anche dopo era difficile da lavorare e al gusto era duro e gommoso...

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  • Chiara sono contenta che sia

    Creato da Luci48 il 14. febbraio 2013 - 22:53.

    tmrc_emoticons.;) Chiara sono contenta che sia piaciuto ai tuoi ospiti, è una cosa diversa, anch'io quando lo faccio mi sento soddisfatta dei complimenti  tmrc_emoticons.;)

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Semplicemente fantastico!

    Creato da chiara.conti76 il 14. febbraio 2013 - 17:25.

    Semplicemente fantastico! L'ho preparato come antipasto per  una cena a base di specialità altoatesine/tirolesi e dirò che è andato a ruba!!!! che soddisfazione sentirsi chiedere " ce ne è ancora?" grazie grazie grazie... 

     

    Gentle stir setting Chiara

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  • Brava Cigia penso che lo noci

    Creato da Luci48 il 22. marzo 2012 - 14:17.

    tmrc_emoticons.p Brava Cigia penso che lo noci vadano bene,  la scamorza  è da provare!!

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Ciao, l'ho fatto ieri sera

    Creato da cigia il 22. marzo 2012 - 12:44.

    Ciao,

    l'ho fatto ieri sera usando però 1/2 farina 00 e 1/2 farina di grano saraceno: risultato è venuta buonissima!!! Big Smile

    Ah, all'interno ho messo noci invece che pinoli e qualche fettina di scamorza affumicata... tmrc_emoticons.p

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  • Io l'ho fatto più volte,

    Creato da Luci48 il 5. dicembre 2011 - 21:05.

    Cooking 7 Io l'ho fatto più volte, prova a spennellare la pasta con acqua o con un po' di rosso d'uovo, quello che ti rimane lo metti sopra, buona serata

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Ciao Lucia, ho provato a fare

    Creato da dntdnl54 il 4. dicembre 2011 - 18:15.

    Ciao Lucia, ho provato a fare la tua ricetta ma l'impasto farina+ricotta + acqua non ha tenuto quando ho provato a richiuderlo (con l'aiuto della carta forno) sul ripieno. Dove posso aver sbagliato? Magari se aggiungessi 1 uovo ...potrebbe andare meglio???

    Vorrei proprio provare a rifarla!!

     

    Matita

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  • Grazie Silvy sono contenta

    Creato da Luci48 il 8. novembre 2011 - 17:09.

    Cooking 7 Grazie Silvy sono contenta che hai fatto bella figura tmrc_emoticons.;)

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Fatto, un piatto speciale per

    Creato da silvy 74 il 7. novembre 2011 - 13:45.

    Fatto, un piatto speciale per far bella figura con ospiti a casatmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

    silvy 74

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  • L'ho fatta anch'io:

    Creato da bimbynadoc il 19. ottobre 2011 - 20:07.

    Cooking 7 Cooking 7 L'ho fatta anch'io: TROOOPPPPOOOOO BUOOOOONAAAAAA!!!!!!tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • Prevedo grossa scorpacciata

    Creato da lully il 12. ottobre 2011 - 18:53.

    Prevedo grossa scorpacciata per questa sera!!!! tmrc_emoticons.p
    YEAHHHHHHH!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • la faro' domani

    Creato da paolsimona il 12. ottobre 2011 - 17:50.

    la faro' domani sicuramente....deve essere una delizia!!!!!!!!!Love

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  • finalmenet una bella foto

    Creato da panina il 12. ottobre 2011 - 17:41.

    finalmenet una bella foto Luci!!!!!!!! rende giustizia a questo strudel bellissimo........Love

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  • Luciana, come mai mi era

    Creato da rosa47 il 11. ottobre 2011 - 23:04.

    tmrc_emoticons.p Luciana, come mai mi era scappata questa meraviglia, sarà che mi attira?????????

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  • Sely forse la lattuga è

    Creato da Luci48 il 11. ottobre 2011 - 10:01.

    Sely forse la lattuga è troppo dolce, il contrasto con lo speck, provala e poi ci dici tmrc_emoticons.;)

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Luci complimenti per la

    Creato da sely il 11. ottobre 2011 - 09:55.

    Luci complimenti per la ricetta... tmrc_emoticons.;)

    Vorrei farla oggi mon ho la trevigiana ma della lattuga romana cosa dici la faccio lo stesso?????

    Sely

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  • Grazie dei complimenti la

    Creato da Luci48 il 11. ottobre 2011 - 09:28.

    tmrc_emoticons.;) Grazie dei complimenti la foto prima non potevo metterla perchè con il cellulare veniva brutta, poi avevo a casa una brava fotografa(Cin) e questo è il risultat!!!!!!!!!

    BooBoo puoi mettere altri semi sopra, tipo sesamo, io metto il papavero perchè non mi da' fastidio

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Era ora che mettessi una

    Creato da wlapappa il 10. ottobre 2011 - 23:19.

    Era ora che mettessi una bella foto che rende giustizia a questa bontà divina!
    Che privilegio averla mangiata preparata da Luci Love
    Buonissima tmrc_emoticons.p

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  • :p anch'io ne gradirei..una

    Creato da BooBoo il 10. ottobre 2011 - 22:40.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p anch'io ne gradirei..una bella fetta  senza papavero però,  mi fa effetti strani, l'ultima volta mi era parso di vedere Kung Fu Panda con un cestino.... Big Smile .

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • Luci, questo strudel

    Creato da nicole77 il 10. ottobre 2011 - 18:54.

    tmrc_emoticons.p Luci, questo strudel dice:"Mangiami, mangiami!!!!"... come avrei voluto essere lì per addentarne un pezzo (e non solo per quello tmrc_emoticons.;) )!!! 

    Dough modeNicoDough mode 

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  • :p :p :p  troppo buonissima!

    Creato da La Simo Pestifera il 9. ottobre 2011 - 22:38.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p  troppo buonissima! se poi lo si consuma insieme, a casa dell'autrice, in una giornata piena di sole e di allegria...... una MERAVIGLIA!!!!!!! Brava ZiaLuciii!!!!!! Love Love Love

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Si il ripieno lo lascio

    Creato da Luci48 il 24. marzo 2010 - 08:37.

    Cooking 7 Si il ripieno lo lascio raffreddare e poi lo stendo sulla pasta come per lo strudel di mele, il sale non lo metto perchè lo speck è già saporito, poi meno sale usiamo e meglio stà la nostra pressione arteriosa.


    Buona giornata Luci

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Ok fatta e devo dire

    Creato da Lolli il 24. marzo 2010 - 00:54.

    Ok fatta e devo dire veramente buona! Vorrei sapere se la trevisana tu la stendi sulla pasta subito o la fai prima raffreddare e di sale non ne metti neanche un pochino? Io adoro le torte salate, hai altre ricettine già inserite?


    Ciao e Grazie. Lolli tmrc_emoticons.)

    Lolli

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  • Ciao, la tua ricetta

    Creato da Lolli il 10. marzo 2010 - 00:24.

    Ciao, la tua ricetta dev'essere davvero buona, stampo e da provare subito.......

    Lolli

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