Ingredienti
4 persona/persone
Taralli al verde (zeneize) - contest-
- 300 grammi farina 00
- 60 grammi birra chiara
- 40 grammi acqua
- 60 grammi olio evo
- 8 foglie grandi basilico fresco
- 2 foglie menta fresca
- 2 foglie salvia fresca
- 40 grammi pinoli
- 10 grammi Grana Padano grattugiato
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino colmo sale
-
6
1h 5min
Preparazione 35minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Lavare e asciugare bene le erbe, sbucciare lo spicchio d'aglio e privarlo dell'anima;
- Inserire nel "coperchio chiuso" i pinoli, tritare 5 secondi Vel 5 e mettere da parte;
- Senza lavare il "coperchio chiuso" , inserire le erbe spezzettate, lo spicchio d'aglio e la farina, tritare 10 secondi Vel 10;
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti compresi i pinoli e impastare 1 minuto e 30 secondi vel "velocità spiga" ;
- Prelevare l'impasto dal "coperchio chiuso" , formare un panetto, lasciarlo riposare circa 20 minuti coperto da una ciotola;
- Trascorso il tempo, prelevare piccole dosi di impasto, allungare i pezzetti tra le mani e dare la classica forma a ciambellina dei taralli, unendo per bene le due estremità;
- A questo punto disporre tutti i taralli sulla leccarda rivestita di carta forno, spennellare con un pennello da cucina i taralli con acqua fredda, infornare a 180° in forno caldo per circa 30/35 minuti;
- Servire freddi magari proprio accompagnati da birra chiara come aperitivo.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Conservare in sacchetti o contenitore ermetico i taralli avanzati.
Il nome zeneize è stato simpaticamente attribuito ai taralli dalla genovese di adozione Lucy, che guardando la ricetta l'ha appunto definita una rivisitazione simile alla zeneize, appunto genovese in dialetto! Grazie anche ad Anto per la dritta "dalla fresca nota" della menta!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBellissima prima pagina Enza!
Bellissima prima pagina Enza!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti Enza per la prima pagina!
Complimenti Enza per la prima pagina!
Nicedolce
complimenti Enza per la prima pagina!
complimenti Enza per la prima pagina!
Luca
Complimenti per la prima pagina...
Complimenti per la prima pagina
Ricetta salvata da provare!
Complimenti per la prima pagina 😍
Complimenti per la prima pagina 😍
BebaBimby
Mariac@pri@lu@pri ha
Enza
Tesó i tuoi taralli impazzano
straconsigliati...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Mariac@pri@lu@pri ha
Enza
Trionfo di sapori, profumi,
Trionfo di sapori, profumi, liguri-mediterranei... è un tripudio di odori aromatici che ben si mescolano al gusto deciso della birra.
nessuna erba aromatica sopraffà l'altra e insieme danno vita ad un equilibrio fresco, gustoso e bilanciato.. questi taralli enzina cara, rappresentano uno sfizio genuino e irresistibile, ottimi come aperitivo accompagnati da una birra artigianale.. i complimenti non solo solo i miei, ma anche, come ben sai, dalla "tarallara" per eccellenza, mia sorella!
Beh che dire fatti ieri e oggi sono quasi finiti... non mi rimane che consigliarli... Ottimissimi e come sempre 5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Perché di più non si può.. Meritano davvero molto.. poi in quanto zeneize d'adozione e testa ricette ufficiale potevo mica non provarli??? Ottimi...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
gioincucina ha scritto: Certo
Enza
Certo come al solito ti tengo
Certo come al solito ti tengo aggiornata tra l'altro pensavo questa potrebbe essere anche un' ottima ricetta per riciclare la birra che ti resta aperta dopo una pizza, grazie
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina ha scritto: Bene
Enza
Bene dai almeno così ci siamo
Bene dai almeno così ci siamo capite al volo grazie intanto
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina ha scritto: Ciao
Enza
Ciao Enzina, premetto che
Ciao Enzina, premetto che sono un' astemia, perdonami la domanda, cosa intendi per birra chiara, vanno bene anche le classiche birre commerciali(non so se posso fare nomi), che solitamente si bevono con la pizza grazie
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Antonella92 ha
Enza
Gustosi e croccanti al punto
Gustosi e croccanti al punto giusto giusto.......bravissima come sempre ......peccato che le stelline sono solo 5 ......le meriti tutte
rosyta81 ha scritto: che
Enza
che bell'idea
che bell'idea
Grazie Barbara! Che bravo tuo
Grazie Barbara! Che bravo tuo marito a cimentarsi in un' "impresa" del genere...so che non è facile!
Enza
Molto interessanti!!! Visto
Molto interessanti!!! Visto che mio marito si sta cimentando nella birra artigianale aspetto la sua e poi li proverò sicuramente!
Recu75