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Tarallini al latte

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

Tarallini al latte

  • 500 g farina bianca tipo 00
  • 12 g lievito di birra fresco
  • 60 g olio di semi di girasole
  • 250 g latte intero
  • 10 g sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti nell'ordine indicato, impastare: 4 min./coperchio chiuso/velocità spiga;
  2. Togliere l'impasto e, sul piano di lavoro, formare dei bastoncini del diametro di 1 cm circa;
  3. Tagliare i bastoncini della lunghezza di circa 15 cm, chiuderli per dare la forma dei taralli avendo cura di premere nel punto di chiusura della pasta;
  4. Disporre i taralli sulla placca del forno ricoperta di carta forno e lasciar lievitare per circa 2 ore;
  5. Accendere il forno a 160°C e cuocere i taralli fino a doratura (circa 25 minuti);
  6. Togliere i taralli dal forno, lasciarli raffreddare e poi passarli di nuovo in forno per 10 minuti a 160°C.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Per favorire la lievitazione è consigliabile accendere il forno e mantenerlo a 30 °C. Il numero dei pezzi può variare a seconda delle dimensioni dei taralli.

Variante: A piacere sostituire l'olio di semi di girasole con olio extravergine di oliva.

Ricetta postata da: luisella perrone

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Commenti

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  • bettina: chiedo scusa ma ho visto ora la domanda,...

    Creato da luisella perrone il 3. gennaio 2018 - 12:30.

    bettina: chiedo scusa ma ho visto ora la domanda, no niente zucchero. Se li hai fatti avrai constatato che sono ottimi così.
    Ciao

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  • Scusate,la ricetta non

    Creato da bettina il 28. febbraio 2014 - 14:10.

    Scusate,la ricetta non prevede lo zucchero nell'impasto?

     

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