Ricette Bimby ®

1 TORTA ALLE NOCCIOLE CON PATATE E TALEGGIO

Preparazione della ricetta

Per la base

Inserire nel "coperchio chiuso" le nocciole e tritare, 10-15 sec/vel. 7. Aggiungere la farina, il burro, l'uovo, lo zucchero e il sale e impastare, 20 sec/vel. 5 (se la consistenza dovesse risultare troppo "granulosa", aggiungere 1-2 cucchiai di late e impastare altri 20 sec/vel. 5). Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 min.

 

Stendere la pasta e foderare una teglia Ø 24 cm imburrata ed infarinata. Bucherellare la pasta con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato 15-20 min/200°C.

Per il ripieno

Pelare le patate e tagliarle a fettine. Versare nel "coperchio chiuso" acqua q.b a coprire le lame (ca. 1/2 litro), quindi disporre le patate nel cestello e cuocere 20 min/Varoma/vel. 1. Nel "coperchio chiuso"  asciutto, tritare il taleggio, 10 sec./vel. 8.

In una ciotola mescolare il taleggio, la panna e l'erba cipollina fresca e regolare di sale. 

Composizione

Disporre sulla base precotta le fettine di patate, quindi versare il composto di panna e taleggio. 

Cuocere in forno altri 20 min/180°C.