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Torta di bietole senza uova


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Impasto base

  • 200 grammi farina di farro
  • 20 grammi olio ev
  • 100 grammi acqua
  • 1 cucchiaino sale

Ripieno

  • 1000 grammi bietole
  • 1 bustina funghi secchi, Da ammollare mezz'ora
  • 30 grammi Parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio pan grattato
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio aglio
  • 250 grammi Prescinseua (quagliata)

Copertura

  • 1 cucchiaio olio
  • 1 cucchiaio acqua
  • 6
    1h 20min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere insieme tutti gli ingredienti nel boccale e impostare funzione spiga per circa minuto.

    Compattare l'impasto e lasciare a riposare fuori dal frigo.

  2. Far bollire circa 30 minuti le bietole ben lavate. Poi strizzarle bene e unire i funghi, sminuzzare sec la consistenza preferita.

    Mettere nel boccale cipollotto e aglio e sminuzzare 5 secondi velocità 5. Togliere dal boccale e senza sciacquarlo inserire il grana, 8 secondi velocità 10.

    Mettere insieme tutto gli ingredienti: bietole, funghi, cipollotto, aglio, grana, pan grattato e mescolare.

    Nel frattempo dividere in due l'impasto e ottenere due fogli sottili: posizionare uno in una teglia rotonda o quadrata coperta da carta forno e coprire con gli ingredienti mescolati del ripieno. Con la prescinseua fare una strato sottile al di sopra del ripieno. Chiudere poi con il secondo figlio di impasto sottile.

    Bucherellare la superficie e spennellare con emulsione di olio e acqua.

    Cuocere in forno a 200C per circa 30-40 minuti.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

È possibile rendere il piatto vegano eliminando i formaggi o utilizzando tofu da mescolare alla bietola.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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