Torta di bietole senza uova è un ricetta creata dall'utente Gunaix. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Torta di bietole senza uova

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Impasto base

200 grammi farina di farro
20 grammi olio ev
100 grammi acqua
1 cucchiaino sale

Ripieno

1000 grammi bietole
1 bustina funghi secchi, Da ammollare mezz'ora
30 grammi Parmigiano reggiano
1 cucchiaio pan grattato
1 cipollotto
1 spicchio aglio
250 grammi Prescinseua (quagliata)

Copertura

1 cucchiaio olio
1 cucchiaio acqua

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6

1h 20min

Preparazione 50min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Antipasti Contorni Piatti a base di verdure torte salate

Preparazione della ricetta

Impasto

Mettere insieme tutti gli ingredienti nel boccale e impostare funzione spiga per circa minuto.

Compattare l'impasto e lasciare a riposare fuori dal frigo.

Far bollire circa 30 minuti le bietole ben lavate. Poi strizzarle bene e unire i funghi, sminuzzare sec la consistenza preferita.

Mettere nel boccale cipollotto e aglio e sminuzzare 5 secondi velocità 5. Togliere dal boccale e senza sciacquarlo inserire il grana, 8 secondi velocità 10.

Mettere insieme tutto gli ingredienti: bietole, funghi, cipollotto, aglio, grana, pan grattato e mescolare.

Nel frattempo dividere in due l'impasto e ottenere due fogli sottili: posizionare uno in una teglia rotonda o quadrata coperta da carta forno e coprire con gli ingredienti mescolati del ripieno. Con la prescinseua fare una strato sottile al di sopra del ripieno. Chiudere poi con il secondo figlio di impasto sottile.

Bucherellare la superficie e spennellare con emulsione di olio e acqua.

Cuocere in forno a 200C per circa 30-40 minuti.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

È possibile rendere il piatto vegano eliminando i formaggi o utilizzando tofu da mescolare alla bietola.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.