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1 Torta di panbrioches salata speck patate e funghi

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Torta di panbrioches salata speck patate e funghi

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Ingredienti

4 persona/persone

P per il panbrioches

  • 350 grammi di farina 00
  • 75 grammi di latte
  • 75 grammi di acqua
  • 10 grammi lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 5 grammi sale
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 20 grammi di olio evo

Per il ripieno

  • 3 Patate medie a fettine bollite
  • 100 grammi Speck a fette
  • 100 grammi emmental grattugiato
  • 200 grammi funghi freschi, Saltati in padella con aglio e prezzemolo
  • q.b. olio evo
  • q.b. formaggio grattugiato

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    Per il panbrioches

  1. 1. Inserire nel coperchio chiuso acqua, zucchero, latte e il lievito: amalgamare 1:30 min 37° vel. 3

    2. Aggiungere farina, sale, olio e l'uovo: impastare 3min vel. velocità spiga

    3. Lasciare lievitare l'impasto per almeno due ore nel forno spento.

    2. Per il ripieno

  2. 1. Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, sgonfiarlo delicatamente, prendere 3/4 di impasto e stenderlo a forma circolare su una teglia rivestita con carta forno.

    2. Farcire la torta di Panbrioches alternando le fettine di patate bollite, lo speck a fettine, i funghi precedentemente, saltati in padella con aglio e prezzemolo, emmenthal grattugiato, infine olio e parmigiano a piacere.

    3. Stendere il rimanente impasto e infine coprire la torta di panbrioche

    4. Cuocere in forno ventilato a 180° per almeno 30 minuti

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

È una ricetta che si presta a qualsiasi tipo di farcitura quindi ci si può sbizzarrire con gli ingredienti

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Filos_rc ha scritto: Ciao, ma

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 21. febbraio 2016 - 19:17.

    Filos_rc

    Ciao,

    ma una volta ripiena non deve lievitare?

    grazie

    Ciao, essendo una torta di panbrioche ho preferito non procedere con la seconda lievitazione in quanto, volevo che venisse più compatta e non molto gonfia per gustare farcia e pane, poi va a gusti se vuoi puoi fare anche la seconda lievitazione.

    di nulla figurati

     


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao, ma una volta ripiena

    Creato da Filos_rc il 19. febbraio 2016 - 11:29.

    Ciao,

    ma una volta ripiena non deve lievitare?

    grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Vale_Giusy ha scritto: Una

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 24. gennaio 2016 - 15:10.

    Vale_Giusy

    Una vera libidine, provata per la cena di ieri un successone. Buona buona buona. tmrc_emoticons.)

     

    Grazie giusy cara, sono contenta che vi sia piaciuta.... 

     


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Una vera libidine, provata

    Creato da Vale_Giusy il 24. gennaio 2016 - 09:49.

    Una vera libidine, provata per la cena di ieri un successone. Buona buona buona. tmrc_emoticons.)


    Giusy

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  • (senza oggetto)

    Creato da marianna grimaldi il 17. dicembre 2014 - 03:54.

    Cooking 9

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