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Torta di zucchine


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Ingredienti

  • 800 gr. di zucchine
  • 1 panino, da mettere a bagno nel latte
  • 100 gr. di parmigiano
  • 3 uova
  • 3 rametti di rosmarino
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • una manciata di prezzemolo
  • 4 foglie di basilico
  • noce moscata
  • sale q.b.
  • pangrattato.
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare gli aghi di rosmarino,aglio, prezzemolo e basilico: 10 sec. vel.7.

    Inserire nel boccale le zucchine e le cipolle e dare due o tre colpi a turbo.

    Aggiungere l'olio: 10 min. 100° vel.1.

    Unire le uova, il parmigiano, il panino strizzato, noce moscata e sale: 20 sec. vel.5.

    Versare in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato: coprire con carta argentata e cuocere a 180° per 30 minuti.

    Scoprire e cuocere finchè la crosta sarà dorata. sostanzialemente io non avevo basilico e noce moscata per cui ho messo un po' di maggiorana... inoltre c'e' da dire che non ho strizzato molto bene il pane e forse le mie zucchine essendo quelle tenere tenere e piccole (liguri) hanno prodotto un impasto molto liquido per cui ho dovuto lasciarlo tanto in forno.. pero' alla fine il risultato e' stato davvero ottimo!

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