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1 TORTA RUSTICA CON MELANZANE, FUNGHI E POMODORI SECCHI

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TORTA RUSTICA CON MELANZANE, FUNGHI E POMODORI SECCHI

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

PER L'IMPASTO

  • 250 g farina tipo 0
  • 100 g Burro morbido a pezzi
  • 70 g acqua fredda
  • q.b. sale

PER IL RIPIENO

  • 1 melanzana media
  • 200 g funghi champignon, (io ho usato quelli in scatola)
  • 50 g pomodori secchi
  • 100 g prosciutto cotto a cubetti
  • 200 g treccia o scamorza, (oppure due sottilette)
  • 2 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b. grana grattugiato
  • q.b. sale e pepe
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Preparazione della ricetta

    PER L'IMPASTO:
  1. Mettere nel coperchio chiuso prima la farina e poi tutti gli altri ingredienti ed impastare per 20 sec vel 4-5;
  2. Conservare l'impasto in frigo per circa 15 min avvolto da pellicola trasparente;
  3. Nel frattempo affettate la melanzana, mettetela a bagno con acqua e sale per circa 10 minuti;
  4. Poi strizzatele e ripassatele in padella con un cucchiaio di olio ed uno spicchio di aglio per circa 10 minuti;
  5. Sgocciolate i funghi e mettete da parte (se usate i funghi freschi mondateli e trifolateli nel boccale con un cucchiaio di olio ed uno spicchio di aglio per 10 min.antiorario vel velocità soft);
  6. Tritare la treccia per 10 sec. vel 5 e mettere da parte;
  7. Nel coperchio chiuso mettere due uova, un cucchiaio di grana grattugiato, sale e pepe e mescolare per 5 sec. vel 4;
    8. Assemblaggio della torta rustica:
  8. Rivestire una teglia rotonda del diametro di circa 20 cm con della cartaforno;
  9. Prendere 2/3 dell'impasto e stenderlo tra due fogli di cartaforno fino a formare un disco un po' più grande dello stampo ed adagiarlo su di esso:questa è la nostra base;
  10. Con il restante impasto creare un altro disco un po' più piccolo che sarà la copertura della nostra torta;
  11. Bucherellare il fondo con una forchetta e sistemare le melanzane, i funghi, i pomodori secchi, il prosciutto a cubetti, la treccia e le uova aiutandosi con una forchetta;
  12. Chiudere con il disco più piccolo, rigirare i bordi, sigillare con il dorso di una forchetta e spennellare con l'uovo sbattuto per avere l'effetto lucido;
  13. Infornare per 30 min a 200° in forno preriscaldato.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se utilizzate le sottilette, ne mettete una spezzetata sulla base dopo aver bucherellato e l'altra fetta spezzettata poco prima di mettere l'uovo sbattuto.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Purtroppo non mi mette le stelle........

    Creato da GrappaJulia il 21. settembre 2017 - 13:28.

    Purtroppo non mi mette le stelle.....
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Molto molto buona. Ho preparato anche le melanzane...

    Creato da GrappaJulia il 21. settembre 2017 - 13:26.

    Molto molto buona. Ho preparato anche le melanzane nel bimby Wink
    Julia

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  • fatta e rifatta piu volte....è...

    Creato da emanuelabaietta il 4. gennaio 2017 - 18:55.

    fatta e rifatta piu volte....è spettacolare!!!

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  • Grazie a te per la fiducia!

    Creato da dr_francy il 22. marzo 2015 - 17:44.

    Grazie a te per la fiducia! tmrc_emoticons.)

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  • grazie per la tua ricetta dr

    Creato da mary grazia il 4. marzo 2015 - 19:21.

    grazie per la tua ricetta dr francy l' ho provata ed è uscita un meraviglia.


     Muolo Maria Grazia 

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