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1 Torta salata con finocchi e pancetta

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Torta salata con finocchi e pancetta

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Torta salata con finocchi e pancetta

  • 1 dose di pasta sfoglia, come da Libro Base o già pronta
  • 2 finocchi
  • 20 grammi di latte
  • 15 grammi di burro
  • q.b. sale
  • q.b. noce moscata
  • 100 grammi mozzarella
  • 50 grammi di pancetta affumicata, a dadini
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la sfoglia come da ricetta del Libro Base e stenderla su carta forno.
  2. Rivestire una teglia rotonda lasciando fuoriuscire un po' di impasto dai bordi. Fate lo stesso se usate sfoglia già pronta.
  3. Nel coperchio chiuso mettere i finocchi tagliati sottilmente e aggiungere il latte, il burro, aggiustare di sale e noce moscata, cuocere per 10 min. 90° antiorariovelocità soft.
  4. Far raffreddare il ripieno e senza lavare il boccale tritare la mozzarella con qualche colpo di turbo.
  5. Adesso siamo pronti per comporre la torta salata: versare i finocchi sulla base di sfoglia, livellare bene e ricoprire con la pancetta e la mozzarella.
  6. Ripiegare i bordi su se stessi in modo da formare una "cornice".
  7. Cuocere a 180° per 30 min circa. Come sempre regolatevi con il vostro forno. Servire tiepida.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ho usato una teglia da 22 cm. Al posto della sfoglia si può usare la pasta al vino (ma rimarrà più pallida) o la pasta brisé del l.b. che è ottima. La pancetta si può sostituire con speck.

Avevo dei finocchi da smaltire e una confezione di pancetta prossima alla scadenza. Mi è venuta in mente questa variante ed è stata gradita anche da mio marito che odia i finocchi cotti.. Che stress!!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mangiata

    Creato da zoila il 17. marzo 2022 - 21:27.

    Mangiata

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  • Cotta eee

    Creato da zoila il 17. marzo 2022 - 21:26.

    Cotta eee

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  • fatta con pasta al vino e stasera inforno

    Creato da zoila il 17. marzo 2022 - 16:19.

    fatta con pasta al vino e stasera inforno

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  • loredana80 ha scritto: fatta

    Creato da SereSimo il 17. febbraio 2015 - 20:23.

    loredana80

    fatta propia oggi...è buonissimaaa

    Grazie Loredana!


    Mixingbowl closed Mary  Mixingbowl closed

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  • fatta propia oggi...è

    Creato da loredana80 il 17. febbraio 2015 - 20:04.

    fatta propia oggi...è buonissimaaa

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  • finalkmente so cosa fare dei

    Creato da aida72 il 18. novembre 2014 - 21:09.

    finalkmente so cosa fare dei finocchi vecchi...

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  • Grazie x averla provata

    Creato da SereSimo il 6. novembre 2014 - 21:18.

    Grazie x averla provata Giorgia! Forse dovevi diminuire la quantità di latte durante la cottura..


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  • Ciao Mary,che buona questa

    Creato da silk2205 il 4. novembre 2014 - 22:20.

    Ciao Mary,che buona questa torta salata...stasera ho aperto il frigo e ho visto due tristi finocchi che non sapevo come usare...mi hai risolto un gran problema!ed é stata pure spazzolata a tempo di record!io l'ho fatta con la brise e speck.la prox volta provo con la pasta al vino x curiosità.unico neo i finocchi mi hanno perso molta acqua ma poco male li ho "scolati"prima di metteerli nella pasta brise

     


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Buona e anche sana....

    Creato da fi0507 il 4. novembre 2014 - 10:11.

    Buona e anche sana....


    Laura 70+gfi

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