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Torta salata con radicchio rosso di Treviso


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Ingredienti

6 persona/persone

Per la sfoglia:

  • 2 fogli di pasta brisée

Per il ripieno:

  • 6 cespi di radicchio di Treviso
  • 100 g besciamella
  • 100 g prosciutto cotto macinato
  • 100 g Parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • q.b. burro
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • q.b. noce moscata
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Preparazione della ricetta

    Per il ripieno:
  1. Pulite e tagliate il radicchio a pezzetti. 

    Inserire nel boccale il burro e farlo sciogliere 2 min. 80°c vel. 1.

    Aggiungere il radicchio a pezzetti e far appassire 15 min. 100°c Counter-clockwise operation vel. Gentle stir setting.

    Aggiustare di sale e amalgamare 30 sec. vel. 2.

    Versate il composto ottenuto in una ciotola e mettere da parte.

    Lavare e asciugare il boccale.

    Preparare la besciamella come da ricetta base.

    Appena la besciamella è pronta e fredda aggiungere all'interno del boccale il prosciutto macinato, le uova e il parmigiano. Amalgamare 1 min. v. 3. 

    Aggiungere al composto appena ottenuto il composto di radicchio e amalgamare 2 min. v. 3 .

    Aggiustare di sale, pepe nero e noce moscata, amalgamare 30 sec. v. 2.

     

  2. Per la torta salata:
  3. Foderare una tortiera con 1 disco di pasta brisèe bucherellata con una forchetta. 

    Versarvi dentro tutto il composto e chiudere la torta adagiandovi il 2^ disco di pasta sopra. 

    Infornare per 30 min. circa a 180°c. 

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ottima

    Creato da zoila il 28. aprile 2016 - 14:21.

    ottima

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  • domani la faccio poi vi diro

    Creato da zoila il 26. aprile 2016 - 22:53.

    domani la faccio poi vi diro ma sicuramente sara un successo tmrc_emoticons.;)

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  • Questa torta salata da

    Creato da bebabimby il 18. febbraio 2015 - 19:42.

    Questa torta salata da l'impressione di essere squisita e la proverò, io invece ti ivito a provare la mia "torta salata tricolore".

    Complimenti  tmrc_emoticons.;) BebaBimby

     

    BebaBimby Wink

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