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Torta salata di pomodori ed emmenthal (Svizzera)


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Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di burro, + q.b. per imburrare la teglia
  • q.b. sale
  • 50 g di acqua
  • Farcia:
  • 100 g di cipolla, tagliata in quarti
  • 2 fette di pane a cassetta
  • 250 g di, emmenthal a pezzi
  • 250 g di pomodorini, tagliati a metà e senza semi
  • q.b. erba cipollina tritata
  • 4 uova, da 60 g
  • 200 g di panna
  • q.bl. pepe q.b.
  • q.b.semi di sesamo .
  • 6
    1min
    Preparazione 1min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno su 200°


    Ungere con il burro una teglia del diametro di 23 cm e con il bordo alto 5 cm.


    Tagliare i pomodorini a metà, togliere i semi e l’acqua del pomodoro, metterli a colare nel cestello.


    Tritare l’emmenthal . 5 sec. vel. 7 e mettere in una ciotola


    Versare la farina nel boccale, il burro tagliato a pezzetti e il sale: 15 sec. vel. 5


    Dopo 10 secondi di lavorazione aggiungere l’acqua.


    Raccogliere l’impasto, formare una palla e dividere in due, uno più grande dell’altro.


    Tirare la prima sfoglia con la parte più grande tra due fogli di carta forno, rovesciarla nella teglia:


    la sfoglia deve trasbordare e aderire all’interno della teglia


    Nel boccale le fette di pan carré e la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7:


    distribuire su tutto il fondo della teglia.


    Sul trito mettere i pomodorini con la parte tagliata verso l’alto.


    Distribuire l’erba cipollina, e tutto l’emmenthal.


    nel boccale versare la panna, le uova, il pepe e sale, frullare 15 sec. vel. 5


    Versare il composto sul contenuto della teglia.


    Tirare l’altra sfoglia sempre tra due fogli di carta forno dello stesso diametro della teglia


    E rovesciare sugli ingredienti.


    Far aderire bene i bordi, bucare la copertura con i rebbi di una forchetta,


    distribuire semi di sesamo e infornare per 40 minuti..


     

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