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TORTA SALATA PORRI E SALSICCIA


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Ingredienti

6 persona/persone

PER LA PASTA

  • 120 g farina tipo 0
  • 130 g farina di farro
  • 140 g acqua
  • 20 g di olio evo
  • 1 cucchiaino raso sale

PER IL RIPIENO

  • 3 porri, medi
  • 1 uovo
  • 250 g mozzarella di bufala
  • 100 g salsiccia, magra
  • 10 g olio evo
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1.  


    Inserire nel coperchio chiuso farina, acqua, olio evo, sale e impastare 2 min/coperchio chiuso/modalità pasta.


    Stendere l'impasto molto sottile su carta forno e rivestire una tortiera da 24-26 cm diametro.


     

  2. Preparare il ripieno
  3. Accendere il forno a 180°.


    Inserire nel coperchio chiuso i porri precedentemente affettati finemente e 10 gr d'olio evo. Rosolare 3 minuti 100° Funzionamento in senso antiorario vel.1. Sfumare con mezzo misurino d'acqua e proseguire la cottura per altri 10 minuti 100° Funzionamento in senso antiorario vel.1.


    A fine cottura lasciare intiepidire per qualche minuto, unire la mozzarella, l'uovo, la salsiccia spellata e amalgamare il tutto 20 secondi Funzionamento in senso antiorario/vel 5.


    Versare il ripieno nella tortiera precedentemente rivestita con la pasta, ripiegare i bordi. Essendo una pasta molto elastica, si riesce a ripiegarli in modo tale da creare tanti petali che conferiscono al centro della teglia, quasi a coprire completamente il ripieno.


    Infornare a 180° per circa 40 minuti.


    Lasciare intiepidire prima di tagliarla.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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