Ingredienti
8 porzione/porzioni
pasta brisè
- 50 g Acqua., temperatura ambiente
- 150 g farina
- 75 g burro, temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino sale
ripieno
- 160 g Prosciutto a cubetti
- 4 uova
- 40 g latte
- 2 sottilette, tagliate a strisce
- 3 zucchine piccole, tagliate a rondelle fini
- 100 g robiola osella
- q.b. parmigiano, grattuggiato
- pizzico pepe
- pizzico sale
-
6
50min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
presa di ricetta libro base p 46
mettere nel boccale la farina,il burro,il sale e l'acqua impastare 20sec/ vel4
-togliere l'impasto dal boccale,posizionarlo sulla carta,appoggiare un altro foglio di crta da forno appiattire la pasta leggermente con le mani e completare la stesura della pasta con il mattarello cercando di dare una forma circolare.
-stendere la pasta della tortiera facendola aderire bene,bucare leggermente la pasta con la forchetta
RIPIENO:
-mettere i cubetti di prosciutto sulla base della pasta
-tagliare a rondelle sottili le zucchine sopra il prosciutto.
-aggiungere un po' di parmigiano grattuggiato
-aggiungere le strisce di sottiletta su tutta la superficie
- nel"coperchio chiuso" mettere le uova,il latte,larobiola,un pochino di parmigiano,un pizzico di sale e pepe, 30sec/vel4
- aggiungere il composto nella tortiera
- infornare per 25/30 nin a 180°NON ventilato (forno preriscaldato )controllare la cottura della torna prima di spegnere."coperchio chiuso"
pasta brisèe
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
prima di servirla,scaldarla leggermente in una padella grande con coperchio( è più veloce ed economico)
oppure preriscaldare il forno e infornare per qualche minuto
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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