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Treccia ripiena


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Ingredienti

Per il pan brioche

  • 1 uovo
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 15 grammi zucchero
  • 125 grammi latte
  • 8 grammi sale
  • 1/2 cubetto lievito di birra, 12 grammi
  • 330 grammi farina

Per il ripieno

  • 500 grammi acqua
  • 1 cucchiaino dado per brodo
  • 100 grammi piselli
  • 100 grammi punte di asparagi
  • 100 grammi cuori di carciofo
  • 1/2 peperone rosso, facoltativo
  • 100 grammi zucchine
  • 1 mozzarella, tagliata a metà - 125 grammi circa - oppure 125 grammi di formaggio tipo emmenthal
  • 1 uovo, per spennellare (oppure 40 gr di latte)
  • 6
    2h 0min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Per il pan brioches
  1. impastare uovo, latte, olio,zucchero e lievito, 20 sec. vel 5-6. Unire la farina ed il sale, 20 sec. vel. 5-6: dovrà risultarne un impasto omogeneo e compatto. Lasciarlo lievitare,
    coperto, sino a che raddoppierà di volume.
  2. Per il ripieno
  3. Tagliare le verdure a cubetti e metterle nel cestello.
    Mettere l'acqua nel boccale, aggiungere il dado, posizionare il cestello: 25min/Varoma/vel. 2.
    Lasciarle raffreddare, mettera la mozzarella nel boccale, tritare: 5 sec/vel 4 e unirla alle verdure. Prendere l'impasto, sgonfiarlo, ricavarne 3 pezzi uguali e stendere ciascuno a rettangolo di 30x40.
    Dividere il ripieno in tre porzioni e stenderne una porzione su ciascuno dei 3 rettangoli ottenuti, chiudere ciascun rettangolo formando 3 cilindri e intrecciarli per ottenere una treccia.

    Lasciar lievitare la treccia ottenuta ancora 30', spennellarla con 1 uovo sbattuto (o con il latte) e infornarla per 30' a 180°-200°.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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