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Treccia ripiena

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

Per il pan brioche

1 uovo
30 grammi olio extravergine di oliva
15 grammi zucchero
125 grammi latte
8 grammi sale
1/2 cubetto lievito di birra, 12 grammi
330 grammi farina

Per il ripieno

500 grammi acqua
1 cucchiaino dado per brodo
100 grammi piselli
100 grammi punte di asparagi
100 grammi cuori di carciofo
1/2 peperone rosso, facoltativo
100 grammi zucchine
1 mozzarella, tagliata a metà - 125 grammi circa - oppure 125 grammi di formaggio tipo emmenthal
1 uovo, per spennellare (oppure 40 gr di latte)

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6

2h 30min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
9
Piatti principali Piatti a base di verdure Impasti Pane

Preparazione della ricetta

Per il pan brioches

impastare uovo, latte, olio,zucchero e lievito, 20 sec. vel 5-6. Unire la farina ed il sale, 20 sec. vel. 5-6: dovrà risultarne un impasto omogeneo e compatto. Lasciarlo lievitare,
coperto, sino a che raddoppierà di volume.

Per il ripieno

Tagliare le verdure a cubetti e metterle nel cestello.
Mettere l'acqua nel boccale, aggiungere il dado, posizionare il cestello: 25min/Varoma/vel. 2.
Lasciarle raffreddare, mettera la mozzarella nel boccale, tritare: 5 sec/vel 4 e unirla alle verdure. Prendere l'impasto, sgonfiarlo, ricavarne 3 pezzi uguali e stendere ciascuno a rettangolo di 30x40.
Dividere il ripieno in tre porzioni e stenderne una porzione su ciascuno dei 3 rettangoli ottenuti, chiudere ciascun rettangolo formando 3 cilindri e intrecciarli per ottenere una treccia.

Lasciar lievitare la treccia ottenuta ancora 30', spennellarla con 1 uovo sbattuto (o con il latte) e infornarla per 30' a 180°-200°.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.