carpaccio di vitello con datterini e caciocavallo è un ricetta creata dall'utente graziabart. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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carpaccio di vitello con datterini e caciocavallo

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Ingredienti

3 persona/persone

preparazione fagottini

6 fette carpaccio di vitello
18 pezzi pomodorini datterini
200 grammi caciocavallo
q.b. sale e pepe
20 grammi olio
odori a piacere (rosmarino, prezzemolo, basilico, ect)
brodo qb
1 pezzettino zenzero

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6

35min

Preparazione 35min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

mettere le fette di carpaccio distese, salare e pepare, e porre nel centro 3 datterini tagliati e alcuni pezzetti di caciocavallo. chiudere a fagottino con uno stecchino e inserire nel cestello. mettere nel boccale, olio odori misti e un pezzetto di zenzero e cuocere 3 minuti a 100 gradi vel. 1. intanto fare il brodo e aggiungerlo nel boccale. posizionare il cestello, sbriciolare sopra un po di caciocavallo un po di zenzero e chiudere il boccale. cuocere temp.varoma per 25 30 minuti velocità 1,5. togliere il cestello e far asciugare la salsa temp varoma per 5 minuti a velocità 2

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.