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Fettine di girello con crema di peperoni


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Ingredienti

3 persona/persone

Per la carne

  • 6 fettine Carne girello di manzo o vitella
  • Sale qb
  • 1 litro acqua

Per i peperoni

  • 2 peperoni 1 giallo e 1 rosso, a pezzetti
  • 30 grammi Olio evo.
  • cipolla, sedano e prezzemolo a seconda del gusto personale, a pezzetti
  • Sale qb
  • 6
    55min
    Preparazione 55min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per la crema
  1. Mettere nel Closed lid cipolla, sedano e  prezzemolo, mandare 10 sec vel 6/7, raccogliere sul fondo con la spatola. Versare 30g di olio extravergine di oliva, 3 min. vel.1, temp. 100°, aggiungere un peperone giallo e uno rosso tagliati a pezzetti, sale, 20 min. vel. 1 , temp. 100° .A cottura ultimata frullare tutto, 20 sec vel 8.Deve risultare cremosissima e senza residui, eventualmente non fosse così, aumentare i sec a vel 8.

  2. Per la carne
  3. Imburrare il varoma ed il vassoio e posizionare la carne leggermente salata. Mettere nel Closed lid1 litro d'acqua salata

    Pozionare il Varoma, vassoio e coperchio e cuocere 30/40 min temp. Varoma vel 1.5. A metà cottura spostare le fettine del varoma nel vassoio e viceversa per uniformare la cottura.Terminata la cottura servire le fettine di girello cospargendole con la crema ai peperoni.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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