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FILETTO DI MAIALE IN CROSTA dedicato alla Lully


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

  • 1 filetto di maiale intero
  • 75 grammi mandorle spellate
  • 2 foglie salvia
  • 2 rametti rosmarino
  • 10 fettine guanciale o pancetta
  • mezzo impasto di pane
  • 700 grammi acqua
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo
  1. Fatevi aprire dal macellaio il filetto, oppure tagliatelo voi e spolverizzatelo con un pò di pepe da entrambe i lati.
    Tritare le mandorle a vel. 6-7 per 5 secondi e distribuire sul filetto

  2. arrotolate il filetto e distribuite tutto intorno il trito di salvia e rosmarino (5 sec. vel. 7 senza lavare il boccale) e legate con spago alimentare, e infilate sotto lo spago qualche fetta di pancetta o guanciale

  3. Inserite l'acqua nel boccale posizionate il varoma e impostate la cottura, il filetto si cuocerà in circa 30 - 35 minuti Vel. Gentle stir setting a seconda della grossezza, quindi impostate il tempo e temperatura Varoma. Una volta cotto, dividete l'impasto del pane integrale
  4. stendete e create la crosta al filetto a piacere vostro

  5. cuocete in forno preriscaldato fino a doratura del pane, circa 25 minuti a 170° statico, attendete un quarto d'ora prima di affettare, per evitare che si sbricioli la crosta e servite con contorni vari

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Con l'artista? chevvordì????

    Creato da iaia50 il 13. dicembre 2013 - 15:27.

    Con l'artista? chevvordì????


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Fatto ieri ma con l'artista.

    Creato da monica1979 il 13. dicembre 2013 - 15:24.

    Fatto ieri ma con l'artista. ...un figurone!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Per stavolta sei perdonata

    Creato da iaia50 il 23. maggio 2013 - 01:37.

    Per stavolta sei perdonata Big Smile ma con la crosta vedrai che farai anche un figurone.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Provato stasera, ma senza

    Creato da Melinda76 il 23. maggio 2013 - 00:30.

    Provato stasera, ma senza crosta di pane perché ero di fretta. Era super super delizioso!!

    La prossima volta che ho ospiti, provo di certo anche la copertura con la pasta di pane.

     

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  • complimenti per la prima

    Creato da ainafe il 20. maggio 2013 - 20:48.

    complimenti per la prima pagina.... Party Party  e grazie per aver condiviso con noi questa splendida ricetta....!! per ora salvata...ma voglio provarla presto....soprattutto perchè io sono a zero fantasia con i secondi piatti....!! bravissimaaaaaa....!! un abbraccio Love Love Love Love

    Stefania

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  • ...il maglialetto è veramente

    Creato da Anairda 80 il 20. maggio 2013 - 17:18.

    ...il maglialetto è veramente buono... ma forse io non sono la più indicata per dirlo perchè lo mangio da sempre  tmrc_emoticons.;) ti servirebbe un commento imparziale ..  Glasses  Big Smile Big Smile 

     ..saluti AdrianA  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie! Allora mi metto la

    Creato da pituffa il 20. maggio 2013 - 17:10.

    Grazie! Allora mi metto la ricetta da parte!    tmrc_emoticons.;)

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Silvia é buonissimo, te lo

    Creato da lully il 20. maggio 2013 - 16:20.

    Silvia é buonissimo, te lo garantisco perché ho avuto il piacere di assaggiarlo!! tmrc_emoticons.) bello e buono!!!! tmrc_emoticons.p

    Un mio pensiero: visto che la domenica é l'unico giorno libero per stare con la famiglia, non vedo perché bisogna perdere tempo dietro ad  una ricetta, non esiste, quindi......si  sciopera, grazie per il supporto!!! tmrc_emoticons.;) Big Smile

    GRAZIE IAIA PER QUESTA DEDICA, TI LOVVO!!!!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao iaia, complimentoni per

    Creato da silviame il 20. maggio 2013 - 15:57.

    Ciao iaia, complimentoni per la prima pagina e per la bellissima ricetta, è così bello, figuriamoci quindi quanto sarà buono..........complimenti ancora perchè soprattutto le roselline sono bellissime  tmrc_emoticons.)

     

    Sciopero di inserimento ricette? ci sto anch'io, ieri ho modificato la mia ricetta delle tagliatelle con sugo piselli asparagi, e ho aggiunto varie foto (oltre all'originale del risultato) e anch'io ho fatto moltissima fatica e mi ci è voluto tanto ma tanto tanto tempo  Cry ok che era domenica, ma non è scontato che abbiamo sempre così tanto tempo............ho paura che il team faccia orecchie da mercante......... tmrc_emoticons.~

     

    Buona settimana a tutte!  tmrc_emoticons.)

    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Si Panina si legge eccome,

    Creato da iaia50 il 20. maggio 2013 - 15:48.

    Si Panina si legge eccome, grazie e sono sicura che farai al più presto questa ricettina, vedrai che soddisfazione!! Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Brava Iaia! ovviamente come

    Creato da panina il 20. maggio 2013 - 15:47.

    Brava Iaia! ovviamente come al solito non leggo un commento che sia uno, tutta una bella pagina bianca, Team spero che sto problema venga risolto presto :Sad:

    Nelle more complimenti alla regina del giorno, sperando che almeno il mio commento si legga! Wink

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  • Pituffa, grazie per i

    Creato da iaia50 il 20. maggio 2013 - 15:45.

    Pituffa, grazie per i complimenti e per la cottura a varoma io vado sempre a soft, controllerò e nel caso evidenzierò.

    Per il pane, uso la ricetta del mio pane integrale o qualsiasi pane integrale ti venga in mente, non dobbiamo formalizzarci troppo, l'importante è fare la ricetta che è veramente gradevole.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Anna, potrei anche aver avuto

    Creato da iaia50 il 20. maggio 2013 - 15:43.

    Anna, potrei anche aver avuto un abbaglio ma mi pare che è stata gradita  Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • bella questa 1°paginaaaaaaaa

    Creato da SALVI.CONSU il 20. maggio 2013 - 15:42.

    bella questa 1°paginaaaaaaaa Big Smile  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima ricetta,

    Creato da FAN il 20. maggio 2013 - 15:41.

    Bellissima ricetta, complimenti regina del giorno Big Smile

     

    A breve avrò ospiti a pranzo, seguirò il tuo consiglio, grazie Iaia  tmrc_emoticons.)    tmrc_emoticons.;)     tmrc_emoticons.p

    anna

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  • Credo ritornerò a settembre e

    Creato da iaia50 il 20. maggio 2013 - 15:37.

    Credo ritornerò a settembre e stavolta ci gustiamo il maialino, l'anno scorso mi è sfuggito per il cattivo tempo, in un posticino dove veniva cucinato da una signora, e dicono che è meraviglioso, ma quest'anno non mi scappa a costo di andare tutte le sere in quella trattoria. Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 20. maggio 2013 - 15:36.

    Complimenti per la prima pagina, mi piace molto la carne in crosta!     Siccome non sono molto esperta, ti pongo due domandine...per la cottura a Varoma, quale velocità devo impostare?   E per la crosta di pane, quale ricetta hai seguito?

     

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Eccecredo era la nostra cena

    Creato da iaia50 il 20. maggio 2013 - 15:35.

    Eccecredo era la nostra cena del sabato scorso Big Smile e ora ho deciso di dedicartelo perchè mi piace questa idea tmrc_emoticons.;) Ma noi siamo troppo toghe, ci inventiamo creiamo e che altro dire?? Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  •   :O   Spettacolare  :love:

    Creato da Anairda 80 il 20. maggio 2013 - 12:27.

      :O :O   Spettacolare  Love Love questo devo proprio farlo tmrc_emoticons.;)  complimenti  tmrc_emoticons.;)

     ..saluti AdrianA  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie bimbe e grazie team,

    Creato da iaia50 il 20. maggio 2013 - 11:24.

    Grazie bimbe e grazie team, vi consiglio di farlo quando avete ospiti, farete sicuramente una bella figura, con poco tempo e direi anche pochi eurini, oggi bisogna guardare tutto  Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Che prima pagina da urlo! Mi

    Creato da nicole77 il 20. maggio 2013 - 11:13.

    tmrc_emoticons.p Che prima pagina da urlo! Mi ero anche persa questa ricetta: W Iaia!  Party tmrc_emoticons.D

    Dough modeNicoDough mode 

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  • :party: :party: evvai

    Creato da La Simo Pestifera il 20. maggio 2013 - 10:56.

    Party Party Party Party evvai Iaia!!! complimentoni pr la godueiosa prima pagina... gnammyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • :party: Complimenti per la

    Creato da Chiarina87 il 20. maggio 2013 - 10:38.

    Party Party Complimenti per la prima pagina!!! Party Party

    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti alla regina del

    Creato da mamma 74 il 20. maggio 2013 - 10:30.

    Complimenti alla regina del giorno!! tmrc_emoticons.D Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la 1°

    Creato da alekos2 il 20. maggio 2013 - 09:54.

    complimenti per la 1° pagina!!   Party   tmrc_emoticons.)   Party

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la bella 1°

    Creato da rosablu71 il 20. maggio 2013 - 09:49.

    Complimenti per la bella 1° pagina  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 20. maggio 2013 - 09:33.

    Complimenti per la prima pagina, veramente slurposa!! tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 20. maggio 2013 - 09:33.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la bella

    Creato da ASANTORO il 20. maggio 2013 - 09:31.

    Complimenti per la bella ricetta! !!!!!!


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: bellissima prima

    Creato da lauradiflorio il 20. maggio 2013 - 09:17.

    Party Party Party bellissima prima pagina!!!!!


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  Splendida prima pagina,

    Creato da Lele 18 il 20. maggio 2013 - 02:20.

     Splendida prima pagina, complimentissimi iaia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Lele

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  • Anna il sale è facoltativo,

    Creato da iaia50 il 15. maggio 2013 - 01:14.

    Anna il sale è facoltativo, si tratta di maiale, aromatizzato poi con salvia rosmarino e pancetta, io non l'ho messo però tu sei libera di metterlo. 


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Gran bella ricetta,

    Creato da annamoraglia il 14. maggio 2013 - 18:19.

    Gran bella ricetta, Iaietta.

    Però non parli di sale... forse perché fa male?

    Ma se ne volessi mettere un grano... mi dai una mano?  tmrc_emoticons.D


    Mixingbowl closed forever

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  • sai che anch'io non adopero

    Creato da rosamaria.jaja il 13. maggio 2013 - 19:38.

    sai che anch'io non adopero il sale, tranne che per l'acqua della pasta o del riso!


    Sale grezzo: ti riferisci ai nuovi sali colorati e aromatizzati che penso servano prevalentemente x decorare?


    grazie per l'attenzione

    rosamaria.jaja

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  • la ricetta è bellissima!!! ma

    Creato da ammila il 13. maggio 2013 - 18:53.

    la ricetta è bellissima!!!

    ma che sciopero abbiamo indetto?

    ammila

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  • Sonia, anche senza la

    Creato da rosa47 il 13. maggio 2013 - 17:58.

    Sonia, anche senza la conferma della lully sono sicura che è strabuono !!!!!!!!Ho già stampato la ricetta , peccato che le foto sono piccole  tmrc_emoticons.J)

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  • Questo filetto s'ha dda

    Creato da lauradiflorio il 13. maggio 2013 - 17:37.

    Questo filetto s'ha dda fare....bellissimo!!!Quante bocche hai sfamato?Love Love Love


    laura


     

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  •  Lully se tu scioperi qui

    Creato da lauradiflorio il 13. maggio 2013 - 17:34.

    :O  Lully se tu scioperi qui possono anche chiudere  Cry Cry Cry


    laura


     

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  • decidi tu e ti consiglierei

    Creato da iaia50 il 13. maggio 2013 - 15:34.

    decidi tu e ti consiglierei anche un pò di sale grezzo, io non l'ho messo per una questione mia, io non salo mai.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • ciao iaia, da sempre vorrei

    Creato da rosamaria.jaja il 13. maggio 2013 - 15:31.

    ciao iaia, da sempre vorrei provare questa ricetta e finalmente, spinta dall'inserimento della tua proposta, ho deciso di cimentarmi ed attuarla a fine settimana per degli amici ospiti a cena, (saranno le mie cavie)! Spero di non trovare delle difficoltà... e sopratutto spero di ottenere un buon risultato nel gusto.


    Sicuramente sostituirò la salvia e il rosmarino che non amo molto, con origano prezzemolo e basilico oppure con una spolverata di curry, deciderò al momento.


    Affettuosità rosamaria

    rosamaria.jaja

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  • ciao iaia, da sempre vorrei

    Creato da rosamaria.jaja il 13. maggio 2013 - 15:31.

    ciao iaia, da sempre vorrei provare questa ricetta e finalmente, spinta dall'inserimento della tua proposta, ho deciso di cimentarmi ed attuarla a fine settimana per degli amici ospiti a cena, (saranno le mie cavie)! Spero di non trovare delle difficoltà... e sopratutto spero di ottenere un buon risultato nel gusto.


    Sicuramente sostituirò la salvia e il rosmarino che non amo molto, con origano prezzemolo e basilico oppure con una spolverata di curry, deciderò al momento.


    Affettuosità rosamaria

    rosamaria.jaja

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  • e ci sei riuscita in pieno,

    Creato da alekos2 il 13. maggio 2013 - 01:51.

    e ci sei riuscita in pieno, brava   tmrc_emoticons.;)

    alla prossima vengo anch io... mi faccio una piccola nuotata  Big Smile

    alekosClosed lid

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  • Sai avevo a cena la Lully e

    Creato da iaia50 il 13. maggio 2013 - 01:34.

    Sai avevo a cena la Lully e consorte, mi dovevo impegnare  Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • bella ricetta da provare!!!  

    Creato da alekos2 il 13. maggio 2013 - 01:26.

    bella ricetta da provare!!!   tmrc_emoticons.)

    alekosClosed lid

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  • non sapevo ci fosse sciopero,

    Creato da alekos2 il 13. maggio 2013 - 01:24.

    non sapevo ci fosse sciopero, da quando ? io son con voi!!!!   

    è una gran  fatica inserire ricette e non parliamo delle foto!!!

     

     

    alekosClosed lid

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  • qui non prende proprio più

    Creato da lully il 13. maggio 2013 - 01:21.

    qui non prende proprio più niente!!!! tmrc_emoticons.J) inutile riparlarne, URGE una soluzione!!! tmrc_emoticons.;)

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • non sapevo che eravamo in

    Creato da iaia50 il 13. maggio 2013 - 01:18.

    non sapevo che eravamo in sciopero.  Big Smile

    Sai non mi prendeva le foto, non ho capito perchè, poi non ti prende il soggetto per intero, ne riparleremo a voce.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • beh hai fatto male ad

    Creato da lully il 13. maggio 2013 - 01:16.

    beh hai fatto male ad inserirla, dovevi aderire allo sciopero da me indetto!!! tmrc_emoticons.p Big Smile

    cmq buonissimo, da leccarsi i baffi!!! tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • meno male che puoi fare da

    Creato da iaia50 il 13. maggio 2013 - 01:15.

    meno male che puoi fare da testimone Big Smile e non ti dico per inserire la ricetta ho sudato 8 camicie tmrc_emoticons.J)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • io c'ero!!!

    Creato da lully il 13. maggio 2013 - 01:14.

    io c'ero!!! tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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