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MANZO ALL'OLIO IN ROSSO


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 1 tazza di olio extravergine di oliva
  • 1 tazza di pomodori pelati
  • 1 tazza di vino rosso corposo
  • q.b. acqua, fino a coprire
  • 800 grammi di carne di manzo intera pezzo cappello del prete
  • 1 scalogno piccolo
  • q.b. sale grosso
  • 6
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserisci lo scalogno tagliato a pezzi nel  Closed lid e trita per 3 secondi velocità 7. Apri il Closed lid metti un cucchiaio di olio e fai rosolare lo scalogno a 100 gradi velocità 1 per tre minuti. Apri il Closed lid ed inserisci la tazza di olio, di vino, di pomodori pelati ed il manzo appoggiandolo da un lato sulle lame, l'acqua quanto basta fino a coprire il manzo ed un cucchiaio di sale grosso. Chiudi quindi il Closed lid e cuoci a temperatura Varoma in senso antiorario Counter-clockwise operation per 45 minuti velocità soft. Trascorsi questi apri il Closed lid e cuoci sull'altro lato sempre temperatura Varoma in senso antiorario Counter-clockwise operation per 45 minuti velocità soft aggiungendo se necessario un pò di acqua. Fare raffreddare bene il manzo e una volta freddo taglia a fette sottili che metterai in una teglia coprendole a strati con il sughetto formato ed inforna per 15 minuti circa a 200 gradi in forno già caldo.

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Consiglio

Io l'ho preparato il giorno prima e lasciato riposare in frigo coperto dal sughetto tutta la notte. Il sapore era ancora più forte. Infine accompagnate da una buona polenta!!!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao Antonella, la mia tazza

    Creato da catmer87 il 13. settembre 2013 - 13:27.

    Ciao Antonella, la mia tazza sono 400 ml. Grazie mille a te!!! Big Smile

     Spero ti piacerà la mia ricetta. Il mio compagno (che è molto delicato!) si è leccato i baffi!!!

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  • ciao volevo sapere a quanti

    Creato da occhidimandorla il 29. agosto 2013 - 17:33.

    ciao volevo sapere a quanti ml  corrisponde la tua tazza di olio, io a casa ho varie misure di tazze?? grazie tmrc_emoticons.;)

     

    Antonella

    Antonella

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