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Spezzatino speziato


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Ingredienti

2 persona/persone

Ad esempio: per l’impasto

  • 650 grammi bocconcini di vitello
  • 350 grammi pisellini surgelati
  • 30 grammi olio e.v.o.
  • 100 grammi acqua
  • 1 spicchio aglio sbucciato
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino raso peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino raso zenzero
  • 1 cucchiaino raso curry
  • 1 pizzico cannella in polvere
  • farina q.b.
  • sale q.b.
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare l'aglio e lo scalogno nel coperchio chiuso per 10 secondi a velocità 5; riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, quindi soffriggere per 3 minuti, 100° vel. 2.

    Intanto infarinare la carne, quindi inserirla nel boccale sulle lame e fare rosolare per ulteriori 3 minuti, 100°, antiorario,velocità softvelocità soft.

    Versare l'acqua e le spezie e far cucinare 45 minuti, 100° antiorariovelocità soft. Aggiungere i pisellini, i cubetti di pancetta, aggiustare di sale e lasciare cuocere per altri 15 minuti a 100°, antiorariovelocità soft.

    Servire ben caldo.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Sarebbe preferibile usare i bocconcini di vitello perchè risultano più teneri e meno stopposi. A piacere si potrebbe aggiungere una bustina di zafferano in polvere o mezzo cucchiaino.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Venuto benissimo anche senza

    Creato da La Zia Polly il 16. dicembre 2015 - 18:37.

    Venuto benissimo anche senza la pancetta (l'avevo finita).

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  • veramento buono

    Creato da manuelapi il 8. ottobre 2015 - 10:37.

    veramento buono tmrc_emoticons.;)

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  • Provata!!! Ottima. 

    Creato da ValentinaeGiovanni il 16. settembre 2015 - 22:34.

    Provata!!! Ottima.  tmrc_emoticons.)

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  • Io fatto variante messo

    Creato da loann il 3. gennaio 2015 - 12:00.

    Io fatto variante messo maiale a pezzi. Ho aggiunto un cucchiaio abbondante di doppio conve trato di pomodoro. Al posto della farina 2cucchiai di amido di mais(maizena)....Non avevo pisellini surgelati ma solo quelli in scatol e li ho aggiunti agli ultimi 5 minuti.

    Ottima ricetta grazie

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