Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Secondi piatti vegetariani
  3. Cocotte di cime di rapa con salsa ai pinoli e radicchio


1 Cocotte di cime di rapa con salsa ai pinoli e radicchio

2 Secondi piatti vegetariani ricetta
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Cocotte di cime di rapa con salsa ai pinoli e radicchio

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

2 porzione/porzioni

Cocotte di cime di rapa con salsa ai pinoli e radicchio

  • 100 grammi cime di rapa
  • 100 grammi ricotta fresca
  • 1 uovo
  • 40 grammi pinoli sgusciati
  • 2 cucchiai latte
  • 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • Mezzo cespo di radicchio rosso lungo
  • Mezzo cespo di scarola
  • 2 cucchiai Olio evo + poco burro per ungere le cocotte
  • Sale qb
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    50min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiusomettere le cime di rapa, coprirle d’acqua, salare leggermente e cuocere 100 gradi velocità soft per15 minuti. Scolare le cime lessate e rimetterne metà nel boccale assieme ai pinoli ( tenendone qualcuno da parte per decorazione) il latte e il parmigiano. Chiudere con il misurino e portare gradatamente a velocità 10 e frullare 6 secondi. Portare il composto sul fondo e ripetere l’operazione per ottenere una crema, mettere da parte.

    senza lavare il coperchio chiuso mettere il resto delle cime, la ricotta e l’uovo, mescolare vel 5 per 6 secondi, assaggiare, aggiustare di sale e versare il composto nelle cocottine precedentemente imburrate, e tenere da parte.

    Non sarà necessario per il prossimo passaggio lavare il coperchio chiuso ma facciamo in modo di ver tolto con la spatola il più possibile del composto che abbiamo messo nelle cocotte, mettere scarola e radicchio, un pizzico di sale e due cucchiai di olio, insaporire 120 gradi velocità softantiorario per 10 minuti, poi togliere e mettere da parte.

    nel cesto varoma sistemare le cocotte, nel coperchio chiuso mettere acqua fino oltre a coprire le lame, sistemare il varoma chiuso e cuocere temp varoma, vel 2 per 15 minuti. Se gli sformatini saranno cotti lo si potrà controllare come si fa per le torte con uno stuzzicadenti, se non fossero ben cotte prolungare la cottura di qualche minuto.

    far raffreddare e rovesciare la cocotte in un piatto e servire con la salsa di pinoli e la verdura insaporita.
10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Per questa ricetta, leggera e molto buona devo ringraziare la nostra lauradiflorio che con una sua condivisa su Facebook mi ha fatto venire in mente come consumare delle cime di rapa e della scarola che stazionavano in frigo. La sua ricetta aveva verdure e qualche ingrediente diverso, per questo aspetto che lei pubblichi la sua perché merita davvero di essere condivisa.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Complimenti Maurizia👏👏

    Creato da occhidimandorla il 20. marzo 2020 - 21:40.

    Complimenti Maurizia👏👏


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Maurizia 😘

    Creato da lauradiflorio il 20. marzo 2020 - 15:06.

    Complimenti Maurizia 😘


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • 👏👏👏👏👏...

    Creato da MariaPia66 il 20. marzo 2020 - 11:54.

    👏👏👏👏👏
    Maria Pia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie ragazze 😊 grazie team

    Creato da Magat il 20. marzo 2020 - 09:19.

    Grazie ragazze 😊 grazie team

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Maurizia per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 20. marzo 2020 - 08:42.

    Complimenti Maurizia per la 1°pagina Wink

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina Magat ❤️💕...

    Creato da GrappaJulia il 20. marzo 2020 - 08:35.

    Complimenti per la prima pagina Magat ❤️💕


    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Brava Maurizia! Complimenti per la prima...

    Creato da Robia68 il 20. marzo 2020 - 02:56.

    Brava Maurizia! Complimenti per la prima pagina!!!👏👏👏

    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti