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Lokum (Delizia Turca) -contest Natale-


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Ingredienti

35 pezzo/pezzi

Lokum:

  • 350 g di zucchero semolato
  • 50 g miele d'acacia o sciroppo di acero
  • 430 g acqua
  • 1 bustina cremor tartaro (8 g)
  • 70 g amido di mais (maizena)
  • 100 g di acqua di rose (autoprodotta vedi ricetta: acqua di rose)
  • 100 g pistacchi interi sgusciati
  • 70 g zucchero a velo + 10 g farina di cocco
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Preparazione della ricetta

    Preparazione:
  1. Polverizzare lo zucchero 10 Sec. Vel. 10 e mettere da parte (ho unito la farina di cocco ma se non piace usare solo zucchero).
  2. Inserire nel Closed lid acqua, miele, zucchero, amido di mais, cremor tartaro, e acqua di rose 100°C 20 Min. Vel. 3. (senza misurino) e quando mancano 30 Sec. allo scadere del tempo, incorporare i pistacchi dal foro.
  3. Foderare uno stampo quadrato o tondo (20 cm) con pellicola alimentare o carta forno (se è di silicone non serve) spolverizzare con zucchero a velo (messo da parte) e stendere il composto che dovrà raffreddare e rapprendersi.
  4. Tagliare a quadrotti (2×2 cm) e immergere nello zucchero a velo.
  5. Inserire nei pirottini e confezionare su un vassoietto con carta trasparente come dono di Natale.
  6. Si conservano per 10 giorni in una scatola ermetica a temperatura ambiente.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Tipiche caramelle turche soffici e gelatinose spesso arricchite di frutta secca all'interno. Presenta numerose varianti, infatti può essere aromatizzato con acqua di rosa (il classico), limone, pistacchio, mandorla, spezie, cannella o menta.
Ricetta vista sul web e da me adattata a aggiustata tmrc_emoticons.)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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