Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
500
g
Difficoltà
--
Ingredienti
Ingredienti
- 250 g farina tipo 2
- 150 g semola di grano duro, Tipo senatore Cappelli
- 220 g acqua
- 15 g olio di oliva
- 1,5 g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino Sale marino integrale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Seguire il procedimento della ricetta Impasto per pizza da cookidoo.
Al termine, mettere l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per 36 ore (es. mettere in frigo il giovedì alle 20,00 e togliere dal frigo il sabato alle 8,00). Una volta tolta dal frigorifero, riporre la ciotola in un posto lontano da correnti d'aria (es. forno spento). Trascorse circa 8 ore, stendere l'impasto con le mani nello stampo ricoperto con carta da forno leggermente oliata e mettere in forno spento con la luce accesa (o modalità lievitazione se esistente). Quando sarà nuovamente lievitato (dopo circa 1 o 2 ore), accendere il forno a 300° e mentre si scalda, farcire la pizza a piacere. Cuocere in forno caldo.
Preparazione
Consiglio
Per ottenere la dose di lievito necessaria, dividere un panetto di lievito fresco in 20 pezzi e conservarli in freezer. Utilizzare senza scongelare.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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