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Pagnottelle veloci


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Ingredienti

2 pezzo/pezzi

Impasto

  • 300 grammi farina tipo 0
  • 300 grammi semola rimacinata di grano duro
  • 340 grammi acqua
  • 1 bustina lievito di birra disidratato, o 1 cubetto di lievito fresco
  • 2 cucchiaino raso sale marino
  • 2 cucchiaino olio
  • 6
    1h 45min
    Preparazione 1h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Sciogliere lo lievito nell'acqua 37° - 2 min - vel 2;
  2. Aggiungere gli altri ingredienti 3 min - vel velocità spiga;
  3. Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla e farlo lievitare circa 1 ora coperto con pellicola;
  4. Dividere l'impasto in 2 pagnottelle, tagliarle sopra e spolverarle con farina;
  5. Farle riposare per ancora una decina di minuti e nel frattempo scaldiamo il forno a 200°;
  6. Inserire nel fondo del forno una teglia contenente acqua (serve per mantenere l'umiditàtmrc_emoticons.;) e infornare le pagnotte e cuocere per 25 min.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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