3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Pane ai semi di lino


Stampa:
4

Ingredienti

8 porzione/porzioni

Impasto

  • 1 grammo lievito di birra, fresco
  • 350 grammi acqua
  • 1 cucchiaino malto d'orzo
  • 10 grammi sale fino
  • 250 grammi farina manitoba
  • 250 grammi farina tipo 0
  • 20 grammi semi di lino
  • farina di semola di grano duro, q.b.
  • 6
    18h 50min
    Preparazione 18h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il lievito, il malto e l'acqua. 1min/37 gradi/vel. 2,5.
  2. Aggiungere le farine con il sale e i semi di lino, 3min/Spiga.
  3. Riporre in una ciotola e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 16 ore.
  4. Riprendere l'impasto e sul piano di lavoro praticare 5 pieghe di rinforzo.
  5. Riporre in una ciotola all'interno di un canovaccio spolverato con farina di semola coperto per 2 ore con le piegature verso il basso.
  6. Scaldare il forno a 250 gradi statico con al suo interno la pirofila Betty.
  7. Quando ha raggiunto la temperatura, estrarre la pirofila e rovesciare sopra l'impasto, facendo attenzione a non toccarlo lasciando le pieghe verso l'alto.
  8. Cuocere con il coperchio per 20 minuti.
  9. Estrarre dal forno e cuocere senza coperchio abbassando la temperatura a 200 gradi per altri 20 minuti.
  10. Togliere il pane dalla pirofila e riporre nel forno con un mestolo nello sportello a 160 gradi per altri 10 minuti.
  11. Togliere dal forno e lasciare raffreddare in posizione verticale.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Rockstar Betty
    Rockstar Betty
    acquista
11

Consiglio

Se non gradite i semi di lino viene buonissimo anche senza. Oppure si possono aggiungere dei semi misti a piacere.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento